Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Паштет из кабачков с овощами и грибами

Паштет из кабачков с овощами и грибами

Опубликовано:

Добавлено: 2015-12-16

При слове «паштет» мы представляем блюдо, приготовленное из печени или мяса. На самом деле можно приготовить замечательную закуску с овощами. Например, вот такой паштет из кабачков с овощами и грибами.

Закуска получается фантастически ароматной и очень-очень нежной! Очень рекомендую.

Вам понадобится:

150 г – творога
500 г – кабачка
3 стол. л. – соевого соуса
350 г – шампиньонов
3-4 зубчика – чеснока
2 шт. – репчатого лука
2 шт. – моркови
по вкусу – растительное масло
свежая зелень
соль
специи

Как приготовить паштет:

Натираем на крупной терке очищенный кабачок.
Приправляем по вкусу солью, оставляем постоять на 20 минут (за это время овощ выпустит сок).
Нарезаем шампиньоны на маленькие кусочки.
Морковку натираем мелко, измельчаем репчатый лук.
Разогреваем на сковородке растительное масло и сначала обжариваем лук – достаточно 3 минуты (до прозрачности).
Затем к луку добавляем морковку с грибами, вливаем соевый соус и специи (очень вкусно, если добавить смесь перцев, мускатный орех, кориандр).
Обжариваем, пока испариться влажность на небольшом огне.
Полностью остужаем.
Отживаем кабачки от сока, перекладываем на сковородку и тушим 5-7 минут в небольшом количестве растительного масла.
К кабачкам добавляем измельченный чеснок и нарезанную мелко зелень, перемешиваем.
Смешиваем кабачки с творогом.
Все соединяем, перекладываем в блендер.
Измельчаем в однородную массу.

Получается очень вкусный и одновременно полезный паштет. Отличное блюдо для приверженцев здорового питания!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Рецепт пончиков – невероятно нежных, тающих во рту! Хотите приготовить невероятно вкусные пончики, да такие, чтобы все ахнули? Приготовьте их по этому рецепту. Пончики невероятно нежные, они тают во ...
	Фаршированная рыба. Карп, фаршированный гречкой и грибами – старорусская кухня Фаршированная рыба с давних времен была украшением праздничного стола наших предков. В старорусской кухне готовили такое блюдо несколькими способами, особенно ...
	Новогодний салат Рукавичка Деда Мороза. Салат с крабовыми палочками Очень вкусный салат с крабовыми палочками! Но и это не самое главное, ведь салат выглядит очень ярко и дарит всем ...