Главная » Меню » Салат с мидиями и овощами – изысканное блюдо с морепродуктами

Салат с мидиями и овощами – изысканное блюдо с морепродуктами

Опубликовано:
Добавлено: 2015-07-19

салат с мидиями

Раньше я как-то «не уважала» мидии, видимо мне просто не попадались правильно приготовленные блюда. На самом деле, эти морепродукты невероятно вкусные, если приготовить их по правильному рецепту. Например, вот такой салат с мидиями и овощами, который никого не оставит равнодушным!

В салате используется оригинальная заправка, великолепно подчеркивающая вкус мидий. К тому же такое блюдо очень полезное, питательное и подходит для всей семьи. Приготовление при этом очень простое.

Вам понадобится:

  • 1 – лайм
  • 600 г – мидий
  • 3-4 зубчика – чеснока
  • 4 – вареных вкрутую яйца
  • 30 мл – винного уксуса
  • 100 мл – белого сухого вина
  • ½ пучка – кинзы
  • 1 пучок – листьев салата
  • 2 шт. – репчатого лука
  • 3 шт. – помидоров
  • 2 шт. – болгарского перца
  • ½ пучка – петрушки
  • 60 мл – оливкового масла
  • по вкусу – смесь перцев
  • Базилик
  • соль

Приготовление:

  • Измельчаем на небольшие кусочки чеснок с луком.
  • Разогреваем оливковое масло на сковородке, обжариваем нарезанные овощи – до прозрачности и мягкости лука.
  • Промываем мидии, кладем к овощам, сразу вливаем вино, перемешиваем, приправляем по вкусу специями и солью, тушим на умеренном огне 10-12 минут.
  • Вынимаем морепродукты.
  • К маслу добавляем измельченный базилик, выжатый сок лайма, уксус, перемешиваем, переливаем в мисочку.
  • Нарезаем на кусочки болгарский перец с помидорами, измельчаем мелко зелень.
  • Овощи смешиваем, поливаем приготовленной заправкой.
  • Выкладываем на блюдо салатные листочки.
  • На них – овощную смесь и обжаренные мидии.
  • Нарезаем яйца (можно и крупно, и мелко), выкладываем наверх.
  • Оставляем постоять для пропитки полчаса, подаем к столу.

Советую поэкспериментировать с заправкой, например, очень вкусным салат получается с добавлением малинового уксуса. Можно разнообразить вкус любыми другими специями. Попробуйте, насладитесь, откройте для себя вкус нового блюда!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июнь 2024
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930