Главная » Меню » Салат с мидиями и овощами – изысканное блюдо с морепродуктами

Салат с мидиями и овощами – изысканное блюдо с морепродуктами

Опубликовано:

Добавлено: 2015-07-19

Раньше я как-то «не уважала» мидии, видимо мне просто не попадались правильно приготовленные блюда. На самом деле, эти морепродукты невероятно вкусные, если приготовить их по правильному рецепту. Например, вот такой салат с мидиями и овощами, который никого не оставит равнодушным!

В салате используется оригинальная заправка, великолепно подчеркивающая вкус мидий. К тому же такое блюдо очень полезное, питательное и подходит для всей семьи. Приготовление при этом очень простое.

Вам понадобится:

1 – лайм
600 г – мидий
3-4 зубчика – чеснока
4 – вареных вкрутую яйца
30 мл – винного уксуса
100 мл – белого сухого вина
½ пучка – кинзы
1 пучок – листьев салата
2 шт. – репчатого лука
3 шт. – помидоров
2 шт. – болгарского перца
½ пучка – петрушки
60 мл – оливкового масла
по вкусу – смесь перцев
Базилик
соль

Приготовление:

Измельчаем на небольшие кусочки чеснок с луком.
Разогреваем оливковое масло на сковородке, обжариваем нарезанные овощи – до прозрачности и мягкости лука.
Промываем мидии, кладем к овощам, сразу вливаем вино, перемешиваем, приправляем по вкусу специями и солью, тушим на умеренном огне 10-12 минут.
Вынимаем морепродукты.
К маслу добавляем измельченный базилик, выжатый сок лайма, уксус, перемешиваем, переливаем в мисочку.
Нарезаем на кусочки болгарский перец с помидорами, измельчаем мелко зелень.
Овощи смешиваем, поливаем приготовленной заправкой.
Выкладываем на блюдо салатные листочки.
На них – овощную смесь и обжаренные мидии.
Нарезаем яйца (можно и крупно, и мелко), выкладываем наверх.
Оставляем постоять для пропитки полчаса, подаем к столу.

Советую поэкспериментировать с заправкой, например, очень вкусным салат получается с добавлением малинового уксуса. Можно разнообразить вкус любыми другими специями. Попробуйте, насладитесь, откройте для себя вкус нового блюда!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Печенье с фруктами – вкусняшка на вашем столе! Очень легкое и простое в приготовлении печенье! Простейший рецепт приготовления теста и ароматной начинки. Рецепт на все случаи жизни – ...
	Салат с копченым мясом Праздничный Этот салат неслучайно носит такое название, все в нем «праздничное» - и вкус, и внешний вид! Идеальное сочетание продуктов, сытное, ...
	Курица на сковороде с яблоками и медом Прочитав название, многие удивленно спросят: «Ну кто же не умеет жарить курицу?». На самом деле, большинство готовят блюдо до банальности ...