Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Вареники со шпинатом и пармезаном – блюдо итальянской кухни

Вареники со шпинатом и пармезаном – блюдо итальянской кухни

Опубликовано:
Добавлено: 2014-06-17

1 (1)

Большинство несправедливо считает, что в Италии принято в основном готовить ньокки или равиоли. Но эта замечательная кухня славится также великолепными варениками. Например, чудесные вареники с пармезаном и шпинатом. Вы будете поражены их вкусом, оригинальностью и пикантностью. Такого теста в «дуэте» с необычной начинкой вы точно никогда не пробовали! Ну, естественно, если не гостили в Италии.

Ингредиенты для теста:

  • 1 стол. л. — оливковое масло
  • По 160 г муки (ржаной и пшеничной)
  • 2 яйца
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

  • 1 стол. л.  — зеленый лук (рубленый)
  • 350 г — шпината
  • 1 стол. л. — сливочного масла
  • 50 г — тертый пармезан
  • 1 шт. — лука репчатого
  • 40 г — творога
  • пол зубчика чеснока
  • по вкусу смесь перцев — мускатный орех (тертый), соль

Приготовление:

  • Для приготовления теста смешайте все перечисленные ингредиенты, добавив  60 мл холодной воды.
  • Замесите тесто и оставьте его на полчаса.
  • Шпинат нарежьте очень мелко, измельчите чеснок и лук.
  • На сковороде нагрейте масло и обжарьте на нем шпинат с чесноком и луком.
  • В конце добавьте зеленый лук, мускатный орех, пармезан, творог.
  • Приправьте перцем и солью по своему вкусу, и все перемешайте.
  • Тесто надо раскатывать очень тонко, посыпав стол мукой.
  • Затем вырезаем из полученного теста кружочки, выкладываем в серединку приготовленную начинку и лепим, как обычные вареники.
  • Варите вареники в кипящей воде (примерно 3 минуты), пока они все не всплывут.

Подают такие вареники с тертым пармезаном и сливочным маслом, по желанию можно украсить зеленью. Оцените оригинальный вкус итальянских вареников и непревзойденную итальянскую кухню! Хотя я часто готовлю пирожки со шпинатом и так готовила еще моя бабушка,  а она точно не была в Италии)

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.