Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Вареники со шпинатом и пармезаном – блюдо итальянской кухни

Вареники со шпинатом и пармезаном – блюдо итальянской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2014-06-17

Большинство несправедливо считает, что в Италии принято в основном готовить ньокки или равиоли. Но эта замечательная кухня славится также великолепными варениками. Например, чудесные вареники с пармезаном и шпинатом. Вы будете поражены их вкусом, оригинальностью и пикантностью. Такого теста в «дуэте» с необычной начинкой вы точно никогда не пробовали! Ну, естественно, если не гостили в Италии.

Ингредиенты для теста:

1 стол. л. — оливковое масло
По 160 г муки (ржаной и пшеничной)
2 яйца
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

1 стол. л. — зеленый лук (рубленый)
350 г — шпината
1 стол. л. — сливочного масла
50 г — тертый пармезан
1 шт. — лука репчатого
40 г — творога
пол зубчика чеснока
по вкусу смесь перцев — мускатный орех (тертый), соль

Приготовление:

Для приготовления теста смешайте все перечисленные ингредиенты, добавив 60 мл холодной воды.
Замесите тесто и оставьте его на полчаса.
Шпинат нарежьте очень мелко, измельчите чеснок и лук.
На сковороде нагрейте масло и обжарьте на нем шпинат с чесноком и луком.
В конце добавьте зеленый лук, мускатный орех, пармезан, творог.
Приправьте перцем и солью по своему вкусу, и все перемешайте.
Тесто надо раскатывать очень тонко, посыпав стол мукой.
Затем вырезаем из полученного теста кружочки, выкладываем в серединку приготовленную начинку и лепим, как обычные вареники.
Варите вареники в кипящей воде (примерно 3 минуты), пока они все не всплывут.

Подают такие вареники с тертым пармезаном и сливочным маслом, по желанию можно украсить зеленью. Оцените оригинальный вкус итальянских вареников и непревзойденную итальянскую кухню! Хотя я часто готовлю пирожки со шпинатом и так готовила еще моя бабушка, а она точно не была в Италии)

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Домашнее шоколадное печенье без муки с миндалем. Что может быть прекраснее домашней выпечки? Ведь в ее приготовление вложено все вдохновение, удовольствие хозяюшки, можно сказать, ее «душа»! Сам ...
	Чизкейк лаймовый без выпечки. Предлагаем вам рецепт оригинального лаймового десерта - по сути Чизкейк без выпечки. Тропический фрукт в изысканном десерте! Чизкейк – необыкновенно легкий, нежный ...
	Закуска с баклажанами и сыром «Хвост павлина» Потрясающе красивая праздничная закуска из баклажан «Хвост павлина» станет украшением любого стола! Это блюдо не только сразу привлекает внимание, но и ...