Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Десерты » Чурчхела – рецепт в домашних условиях

Чурчхела – рецепт в домашних условиях

Опубликовано:
Добавлено: 2014-11-15

20110919113306

Приготовьте экзотическую сладость грузинской кухни – чурчхелу! Это очень вкусная, полезная, натуральная сладость из винограда и орехов.

Думаю, многие пробовали ее, если отдыхали в Грузии или на любом черноморском побережье. На пляжах Крыма и Одессы ее носят постоянно. На самом деле приготовить чурчхелу в домашних условиях не так уж и сложно. Насчет винограда: я даже готовила эту сладость из «изабеллы»! Орехи можете также использовать различные: грецкие, миндальные, фундук. Можно даже приготовить ореховый микс, получится еще вкуснее!

Ингредиенты:

  • 500-600 г – орехов
  • 3 л – виноградного сока (из красных сортов винограда)
  • 20 г – муки (можно смешать с крахмалом в пропорции 1:1)
  • 300 г – сахара (или по вкусу, зависит от сладости сока)

Приготовление:

  • Переливаем сок в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения.
  • Уменьшаем огонь до умеренного, добавляем сахар, варим 1,5-2 часа.
  • Получается масса, напоминающая кисель, которую надо остудить до 50-60 градусов.
  • Постепенно добавьте в виноградную массу муку, перемешайте до однородности, поставьте на минимальный огонь и проварите 20-30 минут, время от времени помешивая.
  • Масса уменьшиться где-то в 2 раза.
  • Возьмите нитки, завяжите на концах по одному узлу и нанижите на них орешки (можно целыми, четвертинками, половинками).
  • Связки должны иметь длину примерно 20-25 см.
  • В горячую виноградную массу макайте связки с орешками (макать надо по несколько раз с перерывами в 5-7 раз, я макала 6 раз, но можно и больше – до 10).
  • Повесьте связки сохнуть в сухом месте.
  • Через 3 дня чурчхела будет готова!

Можно поэкспериментировать и приготовить чурчxелу с черносливом, а виноградный сок заменить на вишневый и или гранатовый. Сплошная польза и очень вкусно! Непременно приготовьте полезное грузинское лакомство, это на самом деле очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031