Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Новогодние тарталетки с печеночным муссом

Новогодние тарталетки с печеночным муссом

Опубликовано:
Добавлено: 2014-11-10

1355657594_novogodnij-recept-tartaletok-s-pechenochnym

Тарталетки – идеальное блюдо для любого праздничного стола или фуршета. Ведь они выглядят не только празднично, красиво, но и необычно. Готовить их можно с любыми начинками, которые перечислять просто не имеет смысла, настолько они могут быть разнообразными! Я предлагаю вам приготовить новогодние тарталетки с печеночным муссом.

Печеночный мусс обладает очень тонким, пикантным вкусом и хорошо сочетается с тестом. Кроме этого, мы оформим их ярко, по-настоящему празднично! Небольшие корзиночки из теста – тарталетки можно без особого труда купить в любом магазине или супермаркете. Если у вас есть время, то вы можете испечь их сами. Но вернемся к самому рецепту.

Ингредиенты для мусса (на 30-35 штук):

  • 60 мл. – растительного рафинированного масла
  • 700 г – говяжьей или куриной печени
  • 200 г – репчатого лука
  • ½ пучка – укропа или петрушки
  • 200 мл. – жирных сливок
  • 220 г — моркови
  • по вкусу – соль
  • специи

Для оформления:

  • зеленый лук
  • готовые тарталетки
  • небольшие помидоры (лучше использовать черри)
  • вареные перепелиные яйца

Приготовление:

  • Натираем на мелкой терке морковку, нарезаем маленькими кубиками лук, измельчаем очень мелко зелень.
  • Разогреваем на сковороде масло, обжариваем лук – до мягкости.
  • Печенку нарезаем кусочками небольшого размера, добавляем к луку вместе с морковкой и жарим, периодически помешивая, примерно 20-25 минут – до готовности печени.
  • Остужаем, перекладываем в блендер, вливаем сливки, добавляем измельченную зелень, перчим и солим по вкусу, все тщательно измельчаем до однородного, воздушного состояния.
  • Разрезаем на половинки яйца и помидоры.
  • Раскладываем по тарталеткам мусс, украшаем половинками перепелиных яиц и помидоров.
  • В завершение украшаем зеленым луком.

Остается только поместить такие замечательные тарталетки на блюдо и подать их к праздничному столу. Замечательная закуска станет настоящим украшением новогоднего стола! Веселых вам праздников!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.