Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Каша рисовая с яблоками – старорусская кухня

Каша рисовая с яблоками – старорусская кухня

Опубликовано:
Добавлено: 2015-11-09

Каша рисовая с яблоками – старорусская кухня

Первым блюдом на Руси всегда были каши. Так, еще в 1Х веке варили полбу – кашу из пшеницы, зеленую кашу – изо ржи, гречневую – из гречихи. Готовили их в разных видах: рассыпчатые, размазни, жидкие. Немного позже стали делать дробленые крупы, поэтому ассортимент каш стал более разнообразным. Рис в старорусской кухне именовался «сарацинским пшеном» и пользовался огромной популярностью. Так, Петр Первый очень любил вкушать рисовые и ячневые каши, называя их «вкусными и спорыми».

Из риса готовили соленые и сладкие каши – в скоромные и постные дни. Давайте приготовим вкуснейшую рисовую кашу с яблоками, которая является одновременно полезным десертом.

Вам понадобится:

  • 1 чайн. л. – корицы
  • 1,5 стакана – риса
  • 4 стол. л. – сливочного масла
  • 6-7 штук – кисло-сладких яблок
  • 7-8 стол. л. – сахара
  • 1 чайн. л. – соли

Приготовление:

  • Перебираем крупу, промываем в холодной воде.
  • Заливаем подсоленной водой и оставляем постоять примерно на один час.
  • Затем кипятим воду (примерно 2 литра).
  • Отцеживаем рис, кладем в кипящую воду.
  • После того как на поверхности появится пена, уменьшаем огонь до минимума.
  • Варим не более 15 минут, затем откидываем на дуршлаг.
  • Очищаем яблоки от сердцевин и кожуры, нарезаем мякоть.
  • Берем форму для выпекания.
  • На дно кладем слой риса, затем яблоки, посыпаем сверху корицей и сахаром.
  • Так делаем несколько слоев.
  • Наверх кладем масло, порезав его на кусочки.
  • Ставим на 30 минут в духовку, выпекаем при 170 градусах.

Остается только выложить рисовую кашу на блюдо и подать к столу. Она хороша и в горячем, и в холодном виде!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Сентябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930