Курица с острым соусом — оригинальное блюдо, которое легко готовится. Такую курицу можно быстро и легко приготовить к приходу гостей. Куриное мясо по-шанхайски отличается особой мягкостью, ароматом, хрустящей корочкой и пикантным острым соусом.
В китайской кухне, обычно, все ингредиенты нарезаются на небольшие куски, как у них говорят: «чтобы хватило на один укус». Связано это, прежде всего с тем, что в Китае еду, традиционно, едят деревянными палочками, которыми легче захватывать маленькие кусочки продуктов.
Ингредиенты на 4 порции:
- уксус (винный) – 80 мл
- куриная грудка (филе) – 800 г
- горчица – 40 мл
- растительное масло – 300 мл
- соевый соус – 40 мл
- сырые яйца – 4
- карри, базилик, паприка – все по чайн. ложке
- семена кунжута – 200 г
- чеснок – головка
- панировочные сухари – 220 г
- мука – 100 соль — щепотка
Приготовление:
- Просеивается мука в миску.
- Чеснок очищается и мелко измельчается.
- Вместе надо соединить чеснок, муку, паприку, базилик, соль, карри, и все хорошо перемешать.
Готовится соус: смешивается соевый соус с горчицей и одним яичным желтком.Не переставая помешивать вливается одна стол. ложка масла (тоненькой струйкой). Все взбивается с помощью венчика.Добавляется винный уксус и опять взбивается.
- Тщательно промываются куриные грудки, обсушиваются и нарезаются полосками толщиной не более 4 см.
- Полоски куриного мяса затем надо обвалять в смеси из специй и муки.
- Взбить оставшиеся яйца.
- Перемешать семена кунжута и панировочные сухари.
- Куриные полоски окунаются сначала в яичную смесь, затем в кунжут с сухарями.
- Обжаривать лучше в сковороде, имеющей толстое дно, в масле до образования приятной золотистой корочки.
- Подается блюдо с приготовленным соусом.
С таким блюдом легко справится даже неопытный кулинар.
Приготовленная курица на сковороде получается чрезвычайно вкусной — пробуйте!
Кстати, если у вас нет времени на частые походы в магазины, а свежей рыбки или свинины хочется, советую заглянуть в интернет-магазин 100fish, который поможет вам сберечь свое время и доставит ваши покупки в любое указанное вами место будь то офис или домой! Отличное время настало для нас с вами, хозяюшки, все доставят в лучшем виде, а нам остается лишь баловать новыми рецептами своих домашних)
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
Очень необычный и интересный рецепт хочу предложить вам, дорогие мои - если вы устали, решили удивить очередным блюдом, приготовьте ленивые ... | |
На первый взгляд сочетание капусты с рыбой может многих ввести в заблуждение. Это вовсе не рыбная котлета и не голубцы. ... | |
Мясо, приготовленное с ягодами – беспроигрышное оригинальное сочетание. Отбивныеиз телятины с вишневым соусом обязательно вам понравится – мясо, пропитанное вкусным ... |