Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Мясные блюда » Медальоны из свинины с овощами и яблочным соком.

Медальоны из свинины с овощами и яблочным соком.

Опубликовано:
Добавлено: 2013-11-21
1

Медальоны из свинины с овощами и яблочным соком.

Медальоны из свинины – ароматные, сочные и мягкие кусочки мяса. Для многих ресторанов это блюдо стало «визитной карточкой». И не удивительно. Ведь медальоны – несложное в приготовлении блюдо, да еще и чрезвычайно вкусное! Готовят медальоны под разнообразными соусами, и в виде отдельно поджаренного мяса. Но вы сегодня будем готовить мясо с овощами, а секретный ингредиент блюда – яблочный сок!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • кунжут – 3 стол. ложки
  • 1 небольшой кабачок
  • желтые перцы (болгарские) – 2 шт (среднего размера)
  • соль и черный перец
  • морковь – 120 г
  • яблочный сок – 120 мл
  • грибы – 120 г
  • рафинированное растительное масло – примерно 5 стол. ложек
  • замороженный (сахарный) горошек – 70 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • фасоль (стручковая) – 70 г
  • свинина (вырезка или филе) – 700 г

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите все перечисленные овощи и грибы.
  • Нарежьте тонкими кружками перец, морковь соломкой, кабачок и грибы небольшими кусочками.
  • Мелко порубите чеснок.
  • Разморозьте горошек и проварите его недолго в подсоленной воде (3 минуты), и сразу обдайте холодной водой.
  • Вымойте и обсушите мясо, нарежьте из него медальоны (толщина должна получиться не больше 1,5 см).
  • В половине порции масла обжарьте все овощи и грибы (2 минуты), влейте яблочный сок, приправьте по своему вкусу, и тушите, помешивая, 10 минут.
  • На оставшемся масле обжарьте медальоны до полной готовности.
  • Добавьте их к овощам, посыпьте кунжутом, перемешайте.

На все приготовление ушло 30 минут!

Получилось превосходное, оригинальное блюдо – как в ресторане!

Приятного аппетита!

Всегда ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Сентябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930