Главная » Меню » Рецепт саке в домашних условиях – алкогольный японский напиток

Рецепт саке в домашних условиях – алкогольный японский напиток

Опубликовано:
Добавлено: 2014-11-10

12566612

Алкогольный японский напиток нельзя назвать ни вином, ни водкой. Саке – совершенно особенный, алкогольный напиток, несравнимый ни с какими другими!

Даже если вы никогда не были в Японии, это не означает, что вы не можете приготовить саке. Конечно, рецепт, который я вам предлагаю, максимально упрощенный, ведь в оригинале его надо готовить по специальной технологии со многими тонкостями. Все тонкости Японии постигнуть невозможно, но мы приготовим саке в домашних условиях максимально приближенное к оригиналу.

Ингредиенты:

  • 20 г – дрожжей
  • 300 г – шлифованного риса
  • 20 мл. – лаймового или лимонного сока
  • 200 г – грибковой культуры коджи-кин (можно купить в любом супермаркете)
  • 300 мл. – дистиллированной воды

Приготовление:

  • Тщательно промойте рис под проточной водой, залейте дистиллированной водой и оставьте постоять примерно 10-12 часов.
  • За это время вода полностью впитается в рис, поставьте его на паровую баню и готовьте 25-40 минут (чем дольше вы будете это делать, тем лучше).
  • Возьмите чистую емкость (банку, кувшин), выложите на дно рис, добавьте все перечисленные ингредиенты, немного встряхните и поставьте в темное, прохладное место на 20-24 дня, закрыв крышкой.
  • Каждый день открывайте емкость и встряхивайте рис.
  • В конце вы увидите осадок и появятся пузырьки.
  • Процедите напиток и разлейте саке по чистым бутылкам.
  • Храните напиток в холодном месте.

Крепость японского напитка примерно 20 градусов. Как его правильно пить? Японцы пьют его и в охлажденном виде, и в подогретом, наливая в стаканчики небольших размеров и смакуя небольшими глоточками. Также его используют для приготовления многих мясных и рыбных блюд, ведь саке избавляет от неприятных запахов различные ингредиенты. Приготовьте и оцените вкус традиционного японского напитка!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.