Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски рыбные » Рыбный рулет с грибной начинкой – по старинному русскому рецепту

Рыбный рулет с грибной начинкой – по старинному русскому рецепту

Опубликовано:
Добавлено: 2016-05-13

rulet

С приходом французской кухни меню старорусской кухни стало более изысканным, аристократическим. Появились по-настоящему изысканные блюда. Например, вот такой рыбный рулет с грибной начинкой.

Рулет получается одновременно красивым и невероятно вкусным. Готовить его можно из любой рыбы, на праздники лучше использовать благородную красную рыбу.

Вам понадобится:

  • 200 мл – волока
  • 600 г – любого филе рыбы
  • 150 г – пшеничного черствого хлеба

Для начинки:

  • 50 г – свежей зелени
  • 50 г – сушеных грибов (или 200 г свежих)
  • 40 г – панировочных сухарей
  • 200 г – репчатого лука
  • 2 – вареных вкрутую яйца
  • 1 — лимон
  • 40 мл – растительного масла
  • по вкусу – черный перец
  • соль

Как приготовить рулет:

  • Отвариваем до готовности грибы, мелко измельчаем.
  • Лук нарезаем мелко, обжариваем в разогретом масле – до мягкости, затем добавляем грибы и все жарим 7-10 минут.
  • Снимаем с огня, приправляем по вкусу солью, черным перцем, смешиваем с нарезанными мелко яйцами.
  • Замачиваем хлеб в молоке.
  • На кондитерскую пленку выкладываем филе рыбу, сверху размоченный хлеб слоем.
  • Затем кладем начинку, аккуратно формируем рулеты и соединяем аккуратно края.
  • Выкладываем на противень швами вниз.
  • Присыпаем сухарями.
  • Ставим в заранее разогретую до 230 градусов духовку, запекаем 20 минут.
  • Нарезаем на порционные куски, подаем со свежей зеленью и нарезанным лимоном.

Также вкусно подать такой рыбный рулет, полив соусом, например, сливочным или томатным. Получается закуска с восхитительным вкусом. Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор



Еще рецепты

Другие классные статьи:


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Февраль 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.