Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски рыбные » Рыбный рулет с грибной начинкой – по старинному русскому рецепту
Опубликовано:
Добавлено: 2016-05-13
С приходом французской кухни меню старорусской кухни стало более изысканным, аристократическим. Появились по-настоящему изысканные блюда. Например, вот такой рыбный рулет с грибной начинкой.
Рулет получается одновременно красивым и невероятно вкусным. Готовить его можно из любой рыбы, на праздники лучше использовать благородную красную рыбу.
Вам понадобится:
- 200 мл – волока
- 600 г – любого филе рыбы
- 150 г – пшеничного черствого хлеба
Для начинки:
- 50 г – свежей зелени
- 50 г – сушеных грибов (или 200 г свежих)
- 40 г – панировочных сухарей
- 200 г – репчатого лука
- 2 – вареных вкрутую яйца
- 1 — лимон
- 40 мл – растительного масла
- по вкусу – черный перец
- соль
Как приготовить рулет:
- Отвариваем до готовности грибы, мелко измельчаем.
- Лук нарезаем мелко, обжариваем в разогретом масле – до мягкости, затем добавляем грибы и все жарим 7-10 минут.
- Снимаем с огня, приправляем по вкусу солью, черным перцем, смешиваем с нарезанными мелко яйцами.
- Замачиваем хлеб в молоке.
- На кондитерскую пленку выкладываем филе рыбу, сверху размоченный хлеб слоем.
- Затем кладем начинку, аккуратно формируем рулеты и соединяем аккуратно края.
- Выкладываем на противень швами вниз.
- Присыпаем сухарями.
- Ставим в заранее разогретую до 230 градусов духовку, запекаем 20 минут.
- Нарезаем на порционные куски, подаем со свежей зеленью и нарезанным лимоном.
Также вкусно подать такой рыбный рулет, полив соусом, например, сливочным или томатным. Получается закуска с восхитительным вкусом. Приятного аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
Настоящий суп для русской знати, который предлагаю вашему вниманию! Ранее его подавали во всех «приличных домах». Рисовый суп с красной ... | |
Предпочитаете здоровую пищу? Тогда этот пирог просто невероятно порадует вас! В нем соединено все полезное, по-настоящему «здоровое». Пирог с курагой, злаками, ... | |
Хотите приготовить вкусное мясное блюдо? Говяжий ростбиф с пряностями способен удивить каждого! Мясо получается восхитительно нежным, мягким, пропитанным пряностями. Ну ... |