Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Паштет из гусиной печени – деликатесное и очень вкусное блюдо!

Паштет из гусиной печени – деликатесное и очень вкусное блюдо!

Опубликовано:
Добавлено: 2015-02-02

96b

Из гусиной печени получаются невероятно вкусные и нежные блюда, особенно паштеты. Вспомните хотя бы о знаменитой на весь мир фуа-гре, для которой во Франции даже выращивают специальных гусей. Но мы с вами сегодня приготовим закуску из «стандартных» гусей, которая получается очень деликатесной и вкусной – паштет из гусиной печени.

Такой паштет можно готовить и в будни, и к праздничному столу. Это великолепный быстрый перекус, идеальнейший завтрак, да и просто наслаждение, особенно в сочетании с кусочками свежего хлеба!

Вам понадобится:

  • 4 стол. л – конька
  • 2 кг – гусиной печени
  • 360 г – размягченного сливочного масла
  • 2 шт. – средней моркови
  • 4 шт. – репчатого лука
  • по вкусу – перец
  • соль

Приготовление:

  • Промываем тщательно печень под проточной холодной водой.
  • Очищаем овощи, морковку натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кубиками.
  • На сковородке разогреваем половину сливочного масла, обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковь, перемешиваем, готовим на умеренном огне до полуготовности – примерно 10-12 минут.
  • Кладем к овощам печень, перемешиваем, обжариваем до полной готовности.
  • Приправляем по вкусу перцем, солью, перемешиваем тщательно, ждем, пока остынет.
  • Перекручиваем через мясорубку.
  • Вливаем коньяк, добавляем оставшееся сливочное масло.
  • Вымешиваем массу до однородной консистенции.
  • Перекладываем в миску, ставим на 1 час в холодильник.

Как вы убедились приготовление абсолютно простое, Даже, если вы только делаете первые шаги в кулинарии, вы без особого труда приготовите замечательнейший паштет! Подавать такой паштет можно с зеленью или свежими помидорами, перцами, огурцами. Очень вкусно получается, если вы дополнительно перед подачей польете его луковым соусом.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.