Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Фуа гра в домашних условиях – это очень просто!

Фуа гра в домашних условиях – это очень просто!

Опубликовано:
Добавлено: 2014-10-28

big

Сегодня мы с вами будем готовить очень изысканное блюдо французской кухни – фуа гра! Не пугайтесь названию, на самом деле в переводе с французского это всего-навсего жирная печень, которая готовится особенным способом из утиной или гусиной печени.

Приготовить оригинальное блюдо в домашних условиях проще простого! Кстати, довольно бюджетное блюдо и доступное всем. Если вы заинтересовались, то приступаем к приготовлению! Вы поразитесь, насколько это просто! Правда во Франции добавляют еще и черные трюфели, но не всем это по карману, так что мы обойдемся без них.

Ингредиенты:

  • ½ стакана – белого десертного вина
  • 2 кг – утиной или гусиной печени
  • по вкусу – соль
  • черный перец

Приготовление:

  • Подготавливаем сначала печень и для этого ее надо замочить на 10-12 часов в воде (вода должна быть ледяная!).
  • Разрезаем печень на кусочки и смешиваем с вином.
  • Приправляем по своему вкусу черным перцем и солью.
  • Вынимаем печень из вина и раскладываем в глубокую форму для запекания, в которую надо налить горячую воду.
  • Ставим в духовку, предварительно разогретую до 90 градусов и готовим 40 минут.
  • Сливаем жидкость, охлаждаем печень, которая по виду станет напоминать паштет.
  • Заворачиваем паштет в пищевую пленку и кладем в холодильник на сутки.
  • Затем нарезаем очень тонкими пластинками и выкладываем фуа гру на блюдо.

Подавать это изысканное блюдо можно под различными соусами, но наиболее вкусными и изысканными считаются ягодный и винный соусы. Как вы убедились, все очень просто. Этим и отличается французская кухня – простотой, оригинальностью и изысканностью!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.