Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вкусный салат из баклажанов

Вкусный салат из баклажанов

Опубликовано:
Добавлено: 2014-09-27

f_Xdt1YJI4M

Из полезных баклажанов выходят не менее полезные и очень вкусные закуски или салаты. Для их приготовления «синенькие» надо предварительно термически обработать, для этого их запекают в духовке или обжаривают в масле. Вкусный салат из баклажанов приготовить совсем несложно.

Я хочу вам предложить базовый рецепт приготовления такого салата, а дальше можете фантазировать и готовить различные его вариации. Ведь баклажан прекрасно сочетается со многими овощами. Выбирайте: морковь, кабачки, болгарский перец, помидоры! Да и другие овощи подойдут идеально! Можно также дополнить такой салат чипсами – для оригинальности.

Ингредиенты:

  • 700 г – маленьких помидор
  • 5 стол. л – бальзамического уксуса
  • 4 шт. – средних баклажанов
  • 1 шт. – перца чили
  • 2 шт. – лука
  • 3 зубчика – чеснока
  • ½ пучка – свежего базилика
  • для обжарки – растительное масло
  • по вкусу – соль
  • перец

Приготовление:

  • Помытые баклажаны нарежьте крупными кусочками вместе с кожурой, посолите и оставьте постоять 10 минут, это надо сделать для того, чтобы они не горчили.
  • Промойте кусочки баклажанов и обжарьте на разогретом масле до коричнево-золотистого цвета (масла должно быть довольно много, кусочки овощей должны утопать в нем).
  • Выложите баклажаны шумовкой на блюдо.
  • Нарежьте лук кубиками среднего размера, измельчите базилик.
  • Помидоры для этого салата я нарезаю довольно крупно.
  • Смешайте вместе лук с помидорами и базиликом, добавьте измельченный перец чили и чеснок, перемешайте.
  • Выложите овощи на баклажаны и полейте сверху уксусом (можно заменить соком лайма или лимона).

Вот так просто готовится это полезное блюдо! На все приготовление такого салата из баклажанов у меня ушло 20 минут. Полезно, красиво и очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031