Клецки шпинатные с мясным бульоном
Мне очень нравятся различные отварные изделия из теста: вареники, пельмени, макароны, галушки и клецки. Сегодня я готовила их по очень оригинальному рецепту: с использованием шпината – получилось очень вкусно.
Французы называют шпинат королем овощей. Действительно, эти зеленые листики обладают массой полезных свойств и тонким, очень нежным вкусом. Конечно, свежий продукт всегда лучше использовать, но вы можете взять и замороженный шпинат. Готовятся такие клецки очень просто. Это блюдо можно кушать как самостоятельное, а можно подать в качестве гарнира или же добавить в бульон, суп. Мне больше всего понравилось просто со сметаной, а сын и муж с восторгом съели клецки шпинатные с мясным бульоном.
Продукты для клецек:
- 1,5 стакана — муки
- 3 стол. л. — кефира
- 50 г — шпината
- 2 — яйца
- 1/2 чайн. л — соли
- щепотка – соды
Для бульона:
- 2 шт. — моркови
- 1 шт. — лука-порея
- 350 г – куриного мяса
- 2 л — воды
- свежая зелень
- лавровые листья
- соль
Приготовление:
- Приготовление начинаем с клецек.
- Кефир смешайте с яйцами, добавьте в массу муку, измельченный шпинат, соду.
- Все взбейте венчиком и замесите тесто.
- Сформируйте из теста небольшие клецки, напоминающие по форме макароны-ракушки.
- Отварите затем в подсоленной воде — после закипания достаточно варить 3 минуты.
- Поставьте вариться мясо.
- Измельчите лук-порей и морковку.
- Добавьте овощи в бульон, положите лавровые листики, посолите и варите до готовности мяса.
- Клецки разложите по тарелкам, залейте бульоном и добавьте немного мяса.
Попробуйте также отдельно клецки шпинатные, без бульона, со сметаной, как нравится мне. Или подайте их в качестве гарнира. В любом случае такие нежные, вкусные клецки придутся вам по вкусу!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Картофельные пироги почему-то по своей популярности уступают пирожкам, приготовленным с картофелем. А вот по своему вкусу – они получаются даже ... |
 | Итальянское блюдо - паста с грибами и пармезаном — одно из любимых блюд нашей семьи. Приготовить его совсем несложно. А ... |
 | Торт «Вулкан» - это великолепный десерт для различных праздников и дней рождения. Очень интересен в приготовлении. Эффектен в представлении! Весьма оригинальный рецепт, ... |
