Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Клецки шпинатные с мясным бульоном

Клецки шпинатные с мясным бульоном

Опубликовано:
Добавлено: 2014-08-09

RWu21Z2CF0o

Мне очень нравятся различные отварные изделия из теста: вареники, пельмени, макароны, галушки и клецки. Сегодня я готовила их по очень оригинальному рецепту: с использованием шпината – получилось очень вкусно.

Французы называют шпинат королем овощей. Действительно, эти зеленые листики обладают массой полезных свойств и тонким, очень нежным вкусом. Конечно, свежий продукт всегда лучше использовать, но вы можете взять и замороженный шпинат. Готовятся такие клецки очень просто. Это блюдо можно кушать как самостоятельное, а можно подать в качестве гарнира или же добавить в бульон, суп. Мне больше всего понравилось просто со сметаной, а сын и муж с восторгом съели клецки шпинатные с мясным бульоном.

Продукты для клецек:

  • 1,5 стакана — муки
  • 3 стол. л. — кефира
  • 50 г — шпината
  • 2 — яйца
  • 1/2 чайн. л — соли
  • щепотка – соды

Для бульона:

  • 2 шт. — моркови
  • 1 шт. — лука-порея
  • 350 г – куриного мяса
  • 2 л — воды
  • свежая зелень
  • лавровые листья
  • соль

Приготовление:

  • Приготовление начинаем с клецек.
  • Кефир смешайте с яйцами, добавьте в массу муку, измельченный шпинат, соду.
  • Все взбейте венчиком и замесите тесто.
  • Сформируйте из теста небольшие клецки, напоминающие по форме макароны-ракушки.
  • Отварите затем в подсоленной воде — после закипания достаточно варить 3 минуты.
  • Поставьте вариться мясо.
  • Измельчите лук-порей и морковку.
  • Добавьте овощи в бульон, положите лавровые листики, посолите и варите до готовности мяса.
  • Клецки разложите по тарелкам, залейте бульоном и добавьте немного мяса.

Попробуйте также отдельно клецки шпинатные, без бульона, со сметаной, как нравится мне. Или подайте их в качестве гарнира. В любом случае такие нежные, вкусные клецки придутся вам по вкусу!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31