Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Опубликовано:
Добавлено: 2014-07-19

GB1rmzoQhgo

Замечательный рецепт попался мне недавно – рисовая запеканка с кабачками и помидорами. Блюдо не только вкусное, но и универсальное, поскольку начинку, как я поняла, в нем можно использовать практически любую. Самый простой вариант для меня – овощи.

Можно брать любые — свежие, замороженные или даже консервированные. Получается простое, домашнее блюдо без всяких претензий. Особенно такая рисовая запеканка понравилась моим детишкам: нелюбимые овощи они в ней просто не замечают и едят с огромным удовольствием.

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана —  сырого белого длиннозернистого риса
  • 5 стол. л. — оливкового масла
  • 2 шт. – кабачков (средних)
  • 5-6 шт. — помидор
  • 1 — средняя луковица
  • 3 зубчика — чеснока
  • 2 — яйца
  • 1 чайн. л. — нарезанного свежего тимьяна
  • 1/2 стакана — тертого пармезана
  • Перец
  • соль

Приготовление:

  • Приготовьте рис — отварите до готовности.
  • Затем перемешайте с тимьяном, посолив и поперчив по вкусу.
  • Помидоры с кабачками надо нарезать тоненькими кружочками.
  • К яйцам добавить измельченный чеснок и тщательно взбить.
  • Мелко нарезанный лук обжариваем в масле вместе с кабачками.
  • На противень выкладываем запеканку слоями: сначала рис, затем обжаренные кабачки, в конце — помидоры.
  • Поливаем яйцом, посыпаем сыром.
  • Выпекаем 20 минут при 190 градусах.

Такая ароматная рисовая запеканка, я думаю, очень понравится вегетарианцам. Экспериментируйте, готовьте ее с различными овощами, добавляйте разную зелень и специи и у вас всегда на столе будет непросто вкусное, но и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031