Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из птицы » Утка в духовке с апельсинами по-французски

Утка в духовке с апельсинами по-французски

Опубликовано:

Добавлено: 2015-04-02

Французская кухня отличается изобилием не только интересных, но и утонченных блюд. Одним из них и является утка в духовке с апельсинами.

Приготовление нельзя назвать простым, но не волнуйтесь, любая хозяйка сможет приготовить такое замечательное блюдо. Зато результат вас весьма порадует, ведь гости, отведав такую утку, отнесут вас к категории «шеф-повара» высшего класса!

Вам понадобится:

2 стол. л. – оливкового масла
2 шт. – апельсинов
3 стол. л – меда
1 – крупный лимон
3 стол. л. – десертного вина
1 – крупная утка
3 шт. – стеблей сельдерея
по вкусу – прованские травы
перец
сухой шалфей
соль

Приготовление:

Смешиваем в миске оливковое масло со всеми перечисленными специями (по вкусу) и медом.
Выдавливаем сок с одного апельсина и лимона, вливаем в маринад вместе с вином, все перемешиваем.
Промывает тушку птицы под холодной проточной водой, удаляем лишний жир, обсушиваем бумажными салфетками.
Крылышки отрезаем, так как они пригорают в процессе запекания.
Утку перекладываем в миску, поливаем приготовленным маринадом, накрываем пленкой.
Ставим мариноваться на 3-4 часа в холодильник.
Нарезаем апельсин вместе с кожурой на тонкие полукольца или кольца.
Измельчаем сельдерей.
Перекладываем утку на противень, смазанный растительным маслом.
Фаршируем серединку сельдереем и кусочками апельсина.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем примерно 40 минут.
Затем полейте образовавшимся соком и готовьте еще около 20 минут (время приготовления зависит от размера птицы), готовность проверьте, проткнув утку ножом – если вытечет прозрачный сок, значит она готова.
Достаньте птицу из духовки, украсьте апельсинами.

Ай, хороша получается утка, благодаря апельсиновому соку и пряному мармеладу. Просто идеальное блюдо к праздничному столу! Как в лучших «домах Парижа»!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Куриная запеканка с сыром в сливочном соусе – блюдо к праздничному столу Скажете, нельзя никого удивить запеканкой с мясом? На самом деле – можно! Предлагаю вам приготовить к праздничному столу куриную запеканку ...
	Луковый пирог с творогом и беконом – для любителей вкусно готовить! Любите вкусно готовить, всех баловать и удивлять оригинальными блюдами? Тогда вам непременно понравится луковый пирог с творогом и беконом! Это ...
	Печенье Кофейные зернышки удивит всех! Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня у меня для вас рецепт удивительно оригинального печенья. Впервые я увидела его 2 года назад, когда ...