Главная » Меню » Соус Маринара – главный соус итальянской кухни

Соус Маринара – главный соус итальянской кухни

Опубликовано:
Добавлено: 2015-01-30

339333

Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка знаете о замечательном, главном, базовом соусе «Маринара». Его добавляют буквально везде – при приготовлении пасты, блюд из морепродуктов, рыбы, пиццы и так далее. Его насыщенный ароматный томатно-пряный вкус нельзя перепутать ни с каким другим соусом!

Немногие знают, но рецепт был придуман еще в Средние века моряками, поэтому в переводе с итальянского соус означает «моряцкий». Приготовление очень простое, имеется много различных вариаций. Я предлагаю вам, на мой взгляд, одну из самых вкусных. Соус «Маринара», приготовленный подобный образом идеально подходит для фрикаделек, макарон и даже мясных блюд!

Вам понадобится:

  • 2 шт. – средней моркови
  • 6 чайн. л. – качественного оливкового масла
  • 2 шт. – репчатого лука
  • 1,6 кг – томатов в собственном соку
  • 4-6 зубчиков – чеснока
  • 4-6 шт. – лавровых листочков
  • 4 стол. л. – измельченного свежего базилика
  • 4 чайн. л. – орегано
  • по вкусу – соль
  • перец белый

Приготовление:

  • Очищаем овощи, нарезаем мелко чеснок с луком.
  • Морковку натираем мелко.
  • Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем.
  • В сковородке с толстым дном или сотейнике хорошенько разогревам оливковое масло.
  • Сначала обжариваем лук – до мягкости.
  • Кладем морковку с чесноком, обжариваем до полуготовности.
  • Затем добавляем помидоры, вливаем томатный сок, базилик.
  • Перемешиваем, тушим на минимальном огне до полной готовности овощей – на это уходит примерно 30-35 минут (не забывайте время от времени перемешивать).
  • В конце добавляем орегано, лавровые листики, солим по вкусу.
  • Тушим еще 3-5 минут.

Соус готов! За что я люблю его, так это за то, что его можно долго хранить. Для этого просто надо разложить соус «Маринара» по баночкам, закупорить и поместить в холодильник. Также его можно заморозить для еще более длительного хранения. Очень удобно! Хочется что-то приготовить вкусненькое, достала соус, добавила к блюду, вуаля, готово!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июль 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031