Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Старорусская кухня, блюдо времен императрицы Екатерины Великой – булочки Бриош

Старорусская кухня, блюдо времен императрицы Екатерины Великой – булочки Бриош

Опубликовано:

Добавлено: 2016-03-02

Сегодня включим воображение и представим застолье Екатерины Великой, которое отличалось придворным торжеством и некоторым шармом французской изысканности. На десерт нередко подавалась вкусная французская выпечка, а именно булочки Бриош.

Такие булочки очень нежные и являлись отличным дополнением к завершению трапезы. Приготовить их совсем несложно. Давайте отведаем, что вкушала императрица!

Вам понадобится:

200 г – сливочного масла
4 – яйца
5 г – соли
700 г – муки
80 г – сахарной пудры
100 г – кукурузного крахмала
150 мл – молока
10 г – дрожжей
для смазки – 1 яйцо

Как приготовить булочки:

Смешиваем сухие ингредиенты – сахарную пудру, соль, муку, крахмал.
Добавляем дрожжи.
Затем масло и все тщательно перемешиваем.
Взбиваем яйца, постепенно вводим в массу, старательно вымешивая.
Вливаем молоко, оставляем тесто постоять на 1,5 часа в теплом месте.
Затем делим на шарики небольшого размера, выкладываем на противень, смазанный маслом, так – три шарика вместе, а наверх помещаем еще один.
Смазываем взбитым яйцом сверху.
Отправляем булочки в заранее разогретую до 240 градусов духовку.
Выпекаем до золотистого цвета примерно 20 минут.
Остужаем, подаем к столу.

Такие французские булочки хороши с чаем, молоком или какао. Незатейливое приготовление с вкусным вкусом и оригинальным видом!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Опарные блины – старорусская кухня Блины на Руси всегда были в почете. Они отличались особенностью, разнообразием и неповторимостью. К примеру, вот такие опарные блины, которые ...
	Цветная капуста в духовке под сливочным соусом Как по мне, самые полезнее овощи те, которые готовятся в духовке. При таком способе приготовления сохраняются все полезные свойства, да ...
	Куриные отбивные с овощами. Как приготовить отбивные в духовке? Вы когда-нибудь готовили отбивные в духовке или просто привыкли их обжаривать на сковородке? Если не пробовали, то сделайте это в ...