Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Тарталетки с шоколадным кремом

Тарталетки с шоколадным кремом

Опубликовано:
Добавлено: 2015-02-25

15

Редко какое кондитерское изделие выглядит так соблазнительно, аппетитно, как тарталетки. Сладкие тарталетки можно готовить с различными начинками: с желе, с ягодами, с кремами, с фруктами. Сегодня я расскажу вам один из вариантов приготовления восхитительного лакомства – тарталетки с шоколадным кремом.

Рецепт – базовый. По нему вы сможете менять начинки и создавать множество фантастически вкусных десертов, которые не только разнообразят, но и украсят ваш стол!

Вам понадобится:

  • 500 г – шоколада
  • 260 г – размягченного сливочного масла
  • 60 г – молотого кофе
  • 100 г – сахарной пудры
  • 450-500 мл – жирных сливок
  • 500-600 г – пшеничной муки
  • 100 г – какао
  • 6 – яиц

Приготовление:

  • Приготовление начинаем с теста и сначала взбиваем миксером масло (200 г) с сахарной пудрой – до пышности.
  • Не переставая взбивать, добавляем 2 яйца и ½ муки.
  • Постепенно водим всю муку, вместе с какао, взбиваем до однородности.
  • Заворачиваем тесто в пищевую пленку, отправляем на 2-3 часа в холодильник.
  • Готовим крем: ставим сливки на огонь, доводим до закипания.
  • Всыпаем кофе, провариваем на малом огне примерно 8-10 минут, периодически помешивая.
  • Натираем на терке шоколад, добавляем в общую массу с оставшимся маслом, перемешиваем до растворения шоколада.
  • Взбиваем оставшиеся яйца, вводим в немного остывшую смесь, взбиваем тщательно миксером, ставим для застывания в холодильник.
  • Достаем тесто, раскатываем, затем вырезаем кружочки диаметром, как у формочек для выпекания.
  • Помещаем в формочки, смазанные маслом.
  • Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем 10-12 минут.
  • Остужаем, наполняем кремом.
  • Опять ставим в духовку и запекаем 5 минут (при температуре 100 градусов).
  • Охлаждаем, подаем десерт к столу.

Личные впечатления: вкусно, очень вкусно! Рекомендую приготовить, вам понравится. Да и приготовление тарталеток несложное. Наслаждайтесь!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Ноябрь 2019
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930