Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Вареники с творогом и изюмом по старорусскому рецепту

Вареники с творогом и изюмом по старорусскому рецепту

Опубликовано:
Добавлено: 2015-09-15

вареники

Вареники на Руси всегда были в почете, особенно любимыми являлись с творожной начинкой. Причем начинка готовилась как соленая, так и сладкая. Но вот к празднику готовили особенно вкусные вареники с творогом и изюмом, которые нередко подавали в качестве десерта и непременно со сметаной.

Это на самом деле восхитительно вкусно! К тому же такие вареники могли себе позволить даже бедные версты населения. В наше время блюдо также не очень дорого обходится по стоимости, да и приготовить его невероятно просто. Думаю, такие вкусные вареники станут одними из ваших любимых, так как начинка в них восхитительная!

Вам понадобится для начинки:

  • 3-4 стол. л. – сахара
  • 800 г – жирного творога
  • 2 – яйца
  • 150 г – изюма
  • щепотка – соли

Для теста:

  • 3 стакана – просеянной муки
  • ½ чайн. л. – соды
  • 1 стакан – кефира или сыворотки
  • немного – соли

Приготовление:

  • К муке добавляем соль, перемешиваем.
  • Делаем углубление, в которое вливаем сыворотку или кефир.
  • Всыпаем соду, начинаем вымешивать тесто.
  • Вымешиваем до однородности, накрываем тканью и оставляем постоять на полчаса – получится очень мягкое тесто.
  • За это время мы успеваем приготовить начинку, и сначала заливаем изюм кипятком.
  • Через 10 минут воду сливаем, обсушиваем изюм.
  • Смешиваем в миске творог с сахаром, яйцами, солью и изюмом.
  • Лепим вареники обычным способом, стараясь класть как можно больше начинки.
  • Отвариваем в кипящей подсоленной воде – до готовности.
  • Вынимаем шумовкой, подаем к столу.

Непременно подайте вареники с творог и изюмом вместе со сметаной. Кстати, в холодном виде они не менее замечательные и теряют своих вкусовых свойств!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031