Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из рыбы » Вкуснейшее блюдо старорусской кухни – щука в сметанном соусе

Вкуснейшее блюдо старорусской кухни – щука в сметанном соусе

Опубликовано:
Добавлено: 2016-01-01

щука

В старорусской кухне можно встретить немало рецептов по приготовлению вкуснейших рыбных блюд. Например, щуку многие готовят неохотно, так как не всегда удается избавить от ее довольно специфического запаха.

Но, приготовив вот такую щуку в сметанном соусе, вы придете в настоящий восторг! Неприятный аромат исчезает, а блюдо становится фантастически вкусным.

Вам понадобится:

  • 800 мл – сметаны
  • 1,5 кг (примерно) – щуки
  • 4 стол. л. – подсолнечного масла
  • 1 шт. – лимона
  • 1 стол. л. – молотого черного перца
  • ½ чайн. л. – мускатного ореха
  • по вкусу – свежая зелень
  • соль

Как приготовить:

  • Очищаем рыбу от шелухи и внутренностей, тщательно промываем в проточной холодной воде.
  • Натираем молотым перцем, делаем это и снаружи, и внутри.
  • Затем смазываем растительным маслом.
  • Оставляем постоять 20 минут при комнатной температуре.
  • Разрезаем щуку на порционные куски крупных размеров.
  • Выкладываем на противень.
  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до легкой румяной корочки, на это уходит не более 10 минут.
  • Перекладываем в форму для запекания или сотейник.
  • Натираем цедру с лимона, выдавливаем сок.
  • Вливаем сметану и сок лимона, присыпаем мускатным орехом и цедрой, добавляем соль.
  • Ставим в духовку на 10 минут.
  • При подаче посыпаем измельченной свежей зеленью.

Все, вкуснейшая щука готова! Аромат просто обалденный. Насладитесь потрясающим рыбным блюдом!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июль 2024
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031