Французская кухня на Руси почитается довольно давно, на протяжении четверти тысячелетия. Многие думают, что такое влияние произошло со времен Наполеона Бонапарта, на самом деле блюда французской кухни стали популярными в старорусской кухне во времена императрицы Елизаветы Петровны. Поваров заказывали из самого Парижа, которые готовили различные иностранные лакомства. Французская кухня укоренилась прочно, ее традиции присутствуют и […]
С давних времен старорусская кухня славилась щами. Их готовили повсеместно, да и самих рецептов приготовления блюда существовало немало. Неслучайно родилась известная поговорка: «Щи да каша — пища наша». Блюдо на самом деле отличалось питательностью. Готовили щи из постные и мясные, с крапивой, квашеной капустой, щавелем, грибами. Добавляли при приготовлении различную рыбу: осетра, хамсу, тюльку. В […]
Французскую кухню просто немыслимо представит без знаменитого лукового супа. При одном его упоминании сразу в памяти всплывает вкуснейшее блюдо с умопомрачительным ароматом! Что тут говорить, кто хоть раз пробовал такой суп, приготовленный по всем правилам, уже никогда не сможет забыть его непередаваемого вкуса. Но я предлагаю вам приготовить еще более восхитительный суп по-французски. Итак, знакомьтесь […]
Многие из вас обычно ели вареных раков. На самом деле с ними можно готовить невероятно вкусные блюда, например, вот такой замечательный суп из раков с кислым молоком. Это первое блюдо пользовалось особой популярностью во времена правления императора Николая Второго. Особенно такой суп часто подавали при званых обедах, которые устраивали вельможам, писателям, художникам и иностранцам. Блюдо […]
Если вы придерживаетесь диетического питания, или следите за своим весом, то вам понравится замечательный томатный суп с фасолью. Готовить его можно из любых видов фасоли – красной или белой. Не знаю почему, но мне больше нравится вкус супа, приготовленного именно с красной фасолью. Приготовление блюда не отнимет у вас много времени, зато вкус и аромат […]
Многие взрослые, да и детишки тоже не всегда с охотой едят молочные супы. На самом деле, можно приготовить удивительно вкусный и одновременно очень оригинальный молочный суп с клецками. Именно такой суп пользовался популярностью в старорусской кухне, особенно среди крестьян. Такой молочный суп на самом деле заслуживает вашего внимания, ведь сама основа из молока – сладкая, […]
Если вы раньше не любили супы с цветной капустой, то это рецепт вам непременно понравится! Суп отличается нежным, пикантным вкусом и обладает потрясающим ароматом. Приготовление очень простое. К тому же такой суп с цветной капустой и сливками очень полезный, его можно давать даже маленьким детишкам. Кстати, едят они его с превеликим удовольствием!
В старину очень популярными в жаркое время года были холодники, замечательные освежающие супы, которые принято было подавать в холодном виде, откуда и пошло их название. Особенно почитали холодник с рыбой, который на самом деле получался изумительно вкусным. Готовить такой суп можно практически из любой рыбы, только не стоит брать жирную, так как блюдо подается в […]
Щи почитали на Руси издавна, блюдо пользуется немалой популярностью и в наши дни. Поэтому в старорусской кухне можно встретить немало рецептов этого вкусного первого блюда. К барскому столу их готовили с мясом, а вот более бедные версты населения готовили рыбные щи или даже просто постные. Я предлагаю вам приготовить именно рыбные щи, уж очень они […]
Мне очень нравится готовить всевозможные кремы-супы, у них невероятная нежная консистенции. К тому же рецептов приготовления такого первого блюда имеется немало. Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и очень ароматный крем-суп с сыром и креветками. Такой суп можно запросто подавать к праздничному столу после закусок и салатов. Нежная консистенция и фантастический вкус блюда понравятся […]
