Рецепт азу – вкуснейшего татарского блюда
Думаю, что практически каждый из вас время от времени разгадывает кроссворды, в которых очень часто встречается слово из трех букв «азу». Раньше я не понимала, что это за блюдо такое, пока сама не попробовала замечательное татарское блюдо азу.
Оказалось, что это очень вкусное рагу из овощей и мяса, но приготовленное особым способом. Невероятно вкусное блюдо, которым сытно можно накормить всю семью! Делюсь с вами рецептом его приготовления.
Ингредиенты:
- 40 мл. – томатной пасты
- 800 г – мяса (подходит любое, но в идеале лучше использовать баранину или свинину)
- 8 зубчиков – чеснока
- 4 шт. – репчатого лука
- 4 шт. – среднего картофеля
- 3 шт. – соленых огурцов
- 120 мл. – растительного рафинированного масла
- по вкусу – перец
- специи
- лавровые листья
- соль
Приготовление:
- Сначала мясо промываем, затем обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки среднего размера или крупной соломкой.
- Обжариваем кусочки мяса в разогретом растительном масле до полуготовности.
- Лук нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами, кладем к мясу, обжариваем 15 минут.
- Добавляем в блюдо натертые крупно соленые огурцы, томатную пасту, лавровые листики, приправляем по вкусу, и тушим при закрытой крышке, пока мясо не станет полностью готовое.
- Картофель нарезаем кубиками или соломкой, обжариваем отдельно, практически до готовности.
- Добавляем картофель к мясу вместе с измельченным чесноком, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим еще 3-5 минут.
- Подаем горячим, украсив зеленью.
Этот рецепт вкуснейшего азу «пропишется» у вас на кухне постоянно, если вы приготовите его хотя бы один раз! Ведь вкус этого ароматного блюда невозможно забыть. А ваши домочадцы будут поить его приготовить еще, и еще, и еще… Жалко, что я словами не могу описать вам его вкус и аромат, иначе вы бы сразу отправились в магазин за необходимыми ингредиентами, чтобы приступить к приготовлению. Когда вы приготовите азу, вы поймете, что я вам хотела сказать! Очень рекомендую!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Вы любите драники? Как я вас понимаю – ведь это на самом деле очень вкусно! Но есть и минусы: готовится ... |
 | Ароматный, вкуснейший медовик в мультиварке получается даже у тех, кто раньше готовил его не совсем «удачно»! Минимум потраченного времени и вот ... |
 | Макароны по-флотски с фаршем – блюдо, которое всегда выручит! Если мне кто-то скажет, что есть люди, которые никогда не пробовали макарон по-флотски, я этому не поверю! Ведь это блюдо, ... |
