Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Старорусский рецепт к пасхе – говядина на косточке. Как приготовить говядину в духовке?

Старорусский рецепт к пасхе – говядина на косточке. Как приготовить говядину в духовке?

Опубликовано:
Добавлено: 2016-03-20

steyk

Хотя к Пасхе еще достаточно времени, но можно готовиться заранее, составляя праздничное меню. Предлагаю вам внести в кулинарную тетрадку замечательный рецепт пасхального блюда – говядина на косточке.

Такая говядина в духовке по старорусскому рецепту получается невероятно сочной, мягкой, имеет аппетитный вид. Достойное украшение праздничного стола! Такое мясо на Руси подавали с гарнирами, соусами и просто овощами.

 Вам понадобится:

  • 5 стол. л. – растительного масла
  • 2 кг – говядины на косточке
  • 1 стол. л. – сухого чеснока
  • 1 – лимон
  • 1 стол. л. – сухого лука
  • по вкусу – лавровый лист
  • специи
  • соль

 Как приготовить говядину:

  • Разрезаем говядину, оставляя косточки, на кусочки размерами в диаметре примерно 7 см.
  • Лучше, если мясо будет иметь небольшие жировые прослойки, так оно получается максимально сочным.
  • Смешиваем в мисочке лавровый лист, чеснок, специи, лук, соль.
  • Вливаем масло, тщательно перетираем.
  • Теперь берем куски говядины и хорошенько втираем в них приготовленную смесь.
  • Ставим мясо в холодильник на 10-12 часов, чтобы хорошенько промариновалось.
  • Достаем, каждый кусочек заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень.
  • Запекаем 2,5 часа в духовке при 120 градусах.
  • Снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 180 градусов, запекаем 10 минут.

Такая говядина на косточке при приготовлении испускает потрясающие ароматы. Все соседи соберутся под вашими дверями! Гости, отведав такое мясо, придут в восторг – ведь оно хорошо и в горячем, и в холодном идее. Веселых вам праздников!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Апрель 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.