Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски мясные » Свиной окорок в духовке под яблочным соусом. Блюдо к Пасхе!
Опубликовано:
Добавлено: 2016-04-07
На Пасху хочется приготовить что-то особенное, праздничное, запоминающееся! Таким блюдом как раз и может стать вот такой свиной окорок в духовке под яблочным соусом.
Это восхитительная закуска к празднику, которую по силам приготовить каждой хозяюшке!
Вам понадобится:
- 1 стол. л. – коричневого сахара
- 2 кг – окорока (свиного)
- 7 шт. – гвоздики
- 3 стол. л. – жидкого меда
- 1 палочка – корицы
- 1,5 литра – свежевыжатого яблочного сока
- 5 шт. – лавровых листочков
- 2 стол. л. – оливкового масла
- 6 горошин – душистого перца
- 6 горошин – черного перца
- по вкусу – соль
- черный молотый перец
Как приготовить окорок:
- Берем целый кусок мяса, промываем, обсушиваем, затем хорошенько натираем перцем и солью.
- Перекладываем в миску, накрываем и ставим мариноваться на 24 часа в холодильник.
- В кастрюльку вливаем сок, добавляем лавровые листики, два вида перцев, палочку корицы, гвоздику.
- Маринад вливаем к окороку и опять ставим в холодильник, но теперь на 12 часов.
- Теперь ставим емкость с окороком на малый огонь, ждем, пока закипит и сразу же снимаем с огня.
- Оставляем постоять два часа.
- Перекладываем мясо на противень, поливаем немного маринадом.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем один час.
- Смешиваем оливковое масло с медом и коричневым сахаром, этой смесью смазываем окорок.
- Ставим запекаться еще на полчаса, но уже при температуре 160 градусов.
- Вынимаем, накрываем фольгой, остужаем.
К столу такую замечательную закуску рекомендую подать с кусочками яблок или ананасов. Хороших вам праздников и приятного аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
Предлагаю вам приготовить замечательный студень по старорусскому рецепту, но не обычный, а постный. Это – грибной студень. Блюдо получается восхитительным и ... | |
Сладкие рулеты из блинов с бананово-творожным кремом – пальчики оближите! С блинами можно приготовить замечательные вкусные десерты. Многие из вас слышали или готовили блинный торт. Но есть не менее замечательные ... | |
С куличами обычно приходится возиться достаточно долго. Но есть один замечательный рецепт, который можно назвать экспресс-методом. Куличи при этом получаются ... |