Тушеные баклажаны в сметанном соусе
С баклажанами можно готовить множество полезных, вкусных блюд. Старайтесь в сезон употреблять их как можно чаще, ведь этот ценный овощ незаменимый источник минералов, микроэлементов, витаминов, особенно полезный при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Если хотите приготовить что-то «быстренькое и вкусненькое», то я рекомендую вам тушеные баклажаны в сметанном соусе.
Такие баклажаны готовятся невероятно просто и получаются удивительно вкусными. Их можно подать в горячем виде с гарнирами или в холодном – в качестве вкуснейшей закуски!
Вам понадобится:
- 4 стол. л. – топленого масла или растительного (рафинированного)
- 4 шт. – средних баклажанов
- 3 стол. л. – муки
- 1 шт. – репчатого лука
- 150-200 мл – сметаны
- 30 мл – томатной пасты
- по вкусу – молотый перец
- соль
Приготовление:
- Тщательно промываем баклажаны, срезаем плодоножки.
- Нарезаем вместе с кожицей на маленькие кубики (при желании можно кожицу очистить).
- Перекладываем в миску с холодной водой, оставляем на полчаса, чтобы избавиться от характерной горчинки.
- Вынимаем, обсушиваем, солим и перчим по вкусу.
- Разогреваем в сотейнике масло.
- Очищенный лук нарезаем мелко, обжариваем до мягкости.
- Добавляем нарезанные баклажаны, перемешиваем и тушим на умеренном огне 15 минут.
- Сметану смешиваем с мукой.
- К овощам добавляем сметанную смесь с томатной пастой, готовим еще 10 минут.
- Подаем к столу.
Очень вкусно такие баклажаны просто намазывать на гренки или свежий хлеб – получаются оригинальные, аппетитные бутерброды. Наслаждайтесь!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Из мастики можно сделать какие угодно торты, порой даже очень забавные! Посмотрите, какой оригинальный торт получается, если проявить немножко фантазии! Такой ... |
 | Собрались на пикник и ищете новые рецепты шашлыков! Нет проблем, приготовьте невероятно ароматный, нежный, вкусный шашлык с куриным мясом, маслинами, ... |
 | С черникой получается замечательный, вкусный, очень полезный безалкогольный коктейль. Напиток можно готовить круглый год, так как для его приготовления подходят ... |
