Главная » Торты из Мастики и украшение тортов мастикой - Школа кондитера » глазурь » Цитрусовая глазурь для торта, печенья, пирожных

Цитрусовая глазурь для торта, печенья, пирожных

Опубликовано:
Добавлено: 2015-05-03

300f8686fdc503ee743971c336b37293

Если вы хотите приготовить невероятно, удивительно вкусную глазурь для кондитерского изделия, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Цитрусовая глазурь не только удивит вас, восхитит, но и сделает любую выпечку потрясающе красивый.

Глазурью можно покрыть любую выпечку: торт, кексы, пироги, пончики, маффины, пирожные, булочки и так далее. А еще цитрусовой глазурью просто можно намазать хлеб и насладиться – это невероятно вкусно!

Вам понадобится:

  • 2 – яйца
  • 1 – крупный апельсин
  • 100 г – сливочного масла
  • 1 – небольшой лимон
  • 120-140 г – сахара

Приготовление:

  • Очищаем цедру с цитрусовых, затем выдавливаем сок.
  • Нарезаем цедру очень мелко, кладем в кастрюльку.
  • Вливаем цитрусовый сок, ставим емкость на огонь, после закипания провариваем на минимальном огне 10 минут.
  • Процеживаем, чтобы избавиться от цедры.
  • Ставим опять на огонь, добавляем масло с сахаром, после закипания сразу снимаем массу с огня.
  • Взбиваем миксером или венчиком яйца до устойчивых пиков, смешиваем с 3-4 ложками горячей массы, непрерывно взбивая (вливайте очень осторожно, чтобы не заварились яйца).
  • Теперь вливаем яичную массу в цитрусовую, непрерывно взбивая.
  • Ставим на минимальный огонь, провариваем при постоянном помешивании, пока масса загустеет.
  • Ставим в холодильник на 2-3 часа, после этого глазурь станет еще более густой.
  • Для более густой консистенции можно добавить немного крахмала, когда будете взбивать яйца.

Готовить цитрусовую глазурь можно и из лайма, просто из апельсинов или лимонов. Это настолько вкусно, что невозможно устоять!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031