Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Фаршированные шампиньоны с баклажановой начинкой

Фаршированные шампиньоны с баклажановой начинкой

Опубликовано:
Добавлено: 2015-07-01

шампиньоны с баклажанами

Фаршировать шампиньоны можно абсолютно по-разному, но каждый раз вкус у блюда получается отменным. Именно разнообразие начинок позволяет каждый раз создавать блюдо с новым вкусом. Очень вкусными и оригинальными получаются фаршированные шампиньоны с баклажановой начинкой. Сбалансированность великолепных продуктов дает восхитительный результат.

Для фарширования лучше выбирать шампиньоны с большими шапками, так в них помещается больше начинки, да и на столе такое блюдо смотрится красивее.

Вам понадобится:

  • 4-5 стол. л. – растительного рафинированного масла
  • 12-14 шт. – больших шампиньонов
  • 6 стол. л. – сметаны
  • 2 шт. – небольших баклажанов
  • 2 шт. – репчатого лука
  • немного – свежей зелени
  • по вкусу – соль
  • перец

Приготовление:

  • Промываем и очищаем грибы, затем обсушиваем.
  • Аккуратно отделяем шапочки от ножек, затем каждую смазываем немного маслом и выкладываем на противень.
  • Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, запекаем шапочки 15 минут.
  • Измельчаем мелко очищенный лук с баклажанами, а также ножки шампиньонов.
  • Разогреваем на сковородке растительное масло, обжариваем подготовленные ингредиенты, приправив по вкусу перцем и солью.
  • Готовим до мягкости баклажанов, затем вливаем сметану, перемешиваем, тушим 2-3 минуты.
  • В конце добавляем немного измельченной мелко зелени, все перемешиваем в однородную массу.
  • Достаем из духовки шапочки, сливаем образовавшуюся жидкость, наполняем приготовленной начинкой.
  • Выкладываем на блюдо, подаем к столу.

По желанию можно посыпать сверху натертым сыром, после чего запечь грибы еще в духовке на протяжении 5 минут. Лично я не добавляю сыр, так как, по моему мнению, так нарушается вкусный баланс между грибами и баклажанами. А подавать такие фаршированные баклажаны вы можете и горячими, и холодными – в любом случае это очень-очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.