Фаршированные шампиньоны с баклажановой начинкой
Фаршировать шампиньоны можно абсолютно по-разному, но каждый раз вкус у блюда получается отменным. Именно разнообразие начинок позволяет каждый раз создавать блюдо с новым вкусом. Очень вкусными и оригинальными получаются фаршированные шампиньоны с баклажановой начинкой. Сбалансированность великолепных продуктов дает восхитительный результат.
Для фарширования лучше выбирать шампиньоны с большими шапками, так в них помещается больше начинки, да и на столе такое блюдо смотрится красивее.
Вам понадобится:
- 4-5 стол. л. – растительного рафинированного масла
- 12-14 шт. – больших шампиньонов
- 6 стол. л. – сметаны
- 2 шт. – небольших баклажанов
- 2 шт. – репчатого лука
- немного – свежей зелени
- по вкусу – соль
- перец
Приготовление:
- Промываем и очищаем грибы, затем обсушиваем.
- Аккуратно отделяем шапочки от ножек, затем каждую смазываем немного маслом и выкладываем на противень.
- Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, запекаем шапочки 15 минут.
- Измельчаем мелко очищенный лук с баклажанами, а также ножки шампиньонов.
- Разогреваем на сковородке растительное масло, обжариваем подготовленные ингредиенты, приправив по вкусу перцем и солью.
- Готовим до мягкости баклажанов, затем вливаем сметану, перемешиваем, тушим 2-3 минуты.
- В конце добавляем немного измельченной мелко зелени, все перемешиваем в однородную массу.
- Достаем из духовки шапочки, сливаем образовавшуюся жидкость, наполняем приготовленной начинкой.
- Выкладываем на блюдо, подаем к столу.
По желанию можно посыпать сверху натертым сыром, после чего запечь грибы еще в духовке на протяжении 5 минут. Лично я не добавляю сыр, так как, по моему мнению, так нарушается вкусный баланс между грибами и баклажанами. А подавать такие фаршированные баклажаны вы можете и горячими, и холодными – в любом случае это очень-очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Если вы раньше не готовили выпечку с морковью, то очень рекомендую вам ее приготовить. Это на самом деле очень вкусно, ... |
 | Вкусным получается салат с кальмарами. Не менее вкусный – из пекинской капусты. Так почему бы не соединить ингредиенты вместе, получив ... |
 | Фантастически вкусные куриные окорочка! Фаршированные окорочка Если вы хотите приготовить что-то необычное, оригинальное и потрясающе вкусное одновременно, то это рецепт приведет вас в восхищение. Фаршированные окорочка ... |
