Главная » Сладкая страна » Домашний хлеб » Старорусский рецепт хлеба. Хлеб из пшеничной и ржаной муки Русский

Старорусский рецепт хлеба. Хлеб из пшеничной и ржаной муки Русский

Опубликовано:
Добавлено: 2016-03-16

khleb

Домашний хлебушек – это всегда вкусно! В старину практически каждая хозяюшка умела печь хлеб и не один вид. Девочки с маленьких лет помогали мамам и бабушкам, познавая эту кулинарную науку. А так как наиболее популярными были изделия из ржаной муки, то именно много рецептов такого хлеба можно встретить в старорусской кухне.

Мы с вами научимся готовить очень вкусный хлеб из пшеничной и ржаной муки «Русский». Невероятно ароматный и воздушный! Он получается таким, как будто мы его приготовили в русской печи.

Вам понадобится:

  • 1 чайн. л. – соли
  • 4 стакана – ржаной муки
  • 2 стол. л. – сахара
  • 2 стакана – просеянной пшеничной муки
  • 2 – белка яиц
  • 2 стакана – теплой воды
  • 2 стол. л. – растительного масла
  • 2 чайн. л. – дрожжей

Как приготовить хлеб:

  • Смешиваем два вида муки в емкости большого размера.
  • Затем добавляем дрожжи вместе с сахаром и солью, перемешиваем.
  • Делаем посередине углубление и начинаем вливать туда постепенно воду и растительное масло.
  • Вымешиваем тесто тщательно, делать это надо непременно руками.
  • Тесто вымешивается не менее 10-15 минут, после чего придаем ему форму шара.
  • Накрываем влажной тканью, перекладываем в миску и ставим для подъема в теплое место на 2-2,5 часа.
  • Обминаем и опять вымешиваем на протяжении примерно 15 минут.
  • Теперь ставим тесто в тепло на полчаса.
  • Формируем из теста хлеб, перекладываем на противень.
  • Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  • К белкам добавляем немножко воды, взбиваем, смазываем хлеб и опять отправляем выпекаться.
  • Через полчаса хлебушек будет полностью готов.

Хлеб «Русский» получается восхитительным! У него аппетитная, слегка твердая румяная корочка. Вам надо только дождаться, пока он полностью остынет, и можно подавать к столу.

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031