Главная » Сладкая страна » Торты и пирожные » торт безе «Маренг» с шоколадным кремом

торт безе «Маренг» с шоколадным кремом

Опубликовано:
Добавлено: 2013-01-02

торт безе Маренг с шоколадным кремом

Очень вкусный торт безе «Маренг» с шоколадным кремом хранить в морозилке можно сроком до месяца, если останется, что убирать, в чем я ооочень сомневаюсь! И еще вкуснее такой торт кушать, когда он немного примороженный — тогда крем действительно, как мороженное.

Продукты для коржей торта безе:

  • 6 белков
  • 2 стакана сахара
  • 100 г кешью

Для приготовления шоколадного крема:

  • 200 мл 35%-40% сливок
  • 1 плитка (100 гр) горького шоколада
  • 200 мл 35%-40% сливок
  • 1 плитка (100 гр) белого шоколада

Способ приготовления коржей торта безе:

  • Взбиваем белки с сахаром в течении 15 минут до крепкой густой пены — готовим безе
  • Добавить кешью и осторожно перемешать с безе…
  • Выпекаем 2 коржа диаметром 28 см, можно без формы, нарисовав на пергаменте круг — 2 часа при 120 градусах…

Крем для торта безе следует приготовить с вечера:

  • Готовим 2 отдельных крема:
  • Сливки довести до кипения, выключить добавить горький шоколад и размешать до полного растворения шоколада — остудить…
  • То же проделать с белым шоколадом — крем необходимо не менее, чем на 12 часов  оставить в холодильнике

А теперь собираем торт безе в таком порядке:

  • безе + крем с горьким шоколадом
  • безе + крем с белым шоколадом
  • Сверху снова украшаем торт шоколадным кремом — одной порции крема ровно хватает.
  • Если вы сделаете одну порцию крема ( 200 г сливок на 1 плитку шоколада), на диаметр 28 см крема хватает только-только впритык, поэтому вы можете сделать двойную порцию крема.
  • А по-скольку он вкусный, то поговорка гласит, что «вкусного много не бывает» или «кашу маслом не испортишь».
 
Автор этого замечательного рецепта торта безе с шоколадным кремом — Наташа Харнам- спасибо!

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июль 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031