Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из рыбы » Рыбный штрудель – пирог и закуска одновременно!

Рыбный штрудель – пирог и закуска одновременно!

Опубликовано:

Добавлено: 2015-07-10

У нас традиционно привыкли готовить сладкие штрудели. На самом деле, во многих национальных кухнях мира их готовят с различными начинками, добавляя овощи, морепродукты, рыбу, мясо, грибы. Объединяет все рецепты одно – вытяжное бездрожжевое тесто.

В скандинавской кухне очень популярен рыбный штрудель, который подают просто так или в качестве самостоятельной закуски. Рыба, дополненная шпинатом, получается в пироге отменной!

Вам понадобится для бездрожжевого теста:

100 мл – холодной воды
180 г – просеянной муки
2 стол. л. – растительного масла
1 – яйцо

Начинка:

30 г – сливочного масла
800 г – рыбы (на ваш вкус)
4 стол. л. – панировочных сухарей
180 г – сыра твердого сорта
2 – яйца
200 г – шпината

Приготовление:

Высыпаем на рабочую поверхность муку горкой.
Делаем углубление, в которое добавляем предварительно взбитое яйцо с маслом.
Начинаем постепенно вливать воду, вымешивая тесто до однородности.
Месим, добавляя по необходимости немного муки, до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рабочей поверхности.
Затем заворачиваем плотно в кулинарную пленку и оставляем полежать полчаса.
Начинаем готовить начинку, для этого сначала нарезаем на небольшие кусочки рыбу без костей (для приготовления подходит практически любая рыба, к праздничному столу рекомендую красную).
Натираем сыр на терке, измельчаем шпинат.
Смешиваем все вместе, добавив по вкусу соли.
Берем наше тесто, выкладываем на рабочую поверхность и интенсивно раскатываем, после чего начинаем вытягивать руками.
Хорошо замешанное тесто легко растягивается, не рвется, его можно раскатать очень тонко.
Пласт помещаем на полотенце.
На раскатанное тонко тесто выкладываем равномерным слоем сухари.
Затем распределяем рыбную начинку.
Начинаем скручивать аккуратно рулет, одновременно поднимая концы полотенца.
Смазываем противень маслом, перекладываем рулет, защипываем края.
Ставим в заранее разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем до готовности – примерно 40-45 минут.
Нарезаем горячим на порционные куски, подаем к столу.

Такой рыбный штрудель хорош с салатом из овощей, его можно подать со сметаной, посыпать при подаче любимыми специями или свежей зеленью. Угощайтесь!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Как украсить торт эффектно. С помощью мастики и желе Многие хозяюшки, приготовив торт, приходят в растерянность: «Как украсить торт, чтобы он выглядел эффектно и неповторимо?». Иногда просто не хватает ...
	Творожное мороженое с бананами Если вы не знаете, как ввести в рацион творог, чтобы все его ели с наслаждением, то я сейчас расскажу вам. ...
	Маринованные патиссоны. Заготовки на зиму Если вы раньше никогда не готовили на зиму маринованные патиссоны, то как раз время попробовать сделать это. Чудеснейшая заготовка станет ...