Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Десерты » Сгущенка в домашних условиях – это просто!

Сгущенка в домашних условиях – это просто!

Опубликовано:
Добавлено: 2014-11-26

1401534497_moloko-v-domashnh-umovah

В былые времена в магазинах мы покупали сгущенку, и не сомневались в ее качестве. Ведь в ее состав входили только сахар с молоком. Другое дело теперь, порой страшно читать, что пишет производитель на этикетке: пальмовое масло, стабилизаторы, вещества с отметкой «Е», загустители, стабилизаторы и много другого устрашающего. Такие любимые многими сладости, особенно детишками, покупать даже страшно, не то что употреблять. Но выход есть – ведь приготовить сгущенку в домашних условиях совсем несложно!

Домашнюю сгущенку готовили многие хозяюшки в советские времена. Нет, не потому, что не хотели покупать магазинную, просто тогда она была страшным дефицитом. Получается просто замечательно.

Ингредиенты:

  • 700 г – сахара
  • 2 л. – жирного молока
  • по вкусу – ванилин

Приготовление:

Я для приготовления сгущенки люблю покупать молоко на базаре, но можно использовать и магазинное, обязательно жирное, не менее 20%. Также можно готовить из нежирного молока, но добавить сливки в пропорции 1:1. Ванилин добавлять необязательно, если вы его не любите.

 1401534462_1

Берем широкую кастрюлю, наливаем в нее молоко. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на минимальном огне, помешивая время от времени, буквально выпариваем. В итоге объем должен уменьшиться в 2 раза, на это уходит примерно 2 часа.

1401534476_2
Затем добавляем сахар (можно и сахарный сироп) и ванилин. Варим еще 30-40 минут – зависит от того, какую густоту вы желаете получить в итоге.

 1401534478_3

Остужаем и наслаждаемся! Можно закатать горячее молоко в стерилизованные банки, поставить в холодильник, где оно может храниться 3-4 месяца.

1401534522_4

А как его употреблять – решать вам! Для десертов, намазывать на булочки или просто есть ложками! В любом случае вы получите замечательное, полезное лакомство.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031