Кугель – изысканное блюдо еврейской кухни
Кугель – удивительное изысканное блюдо еврейской кухни. Это что-то среднее между запеканкой и пудингом. Блюдо невероятно популярное, поэтому его готовят и в качестве закуски, и как десерт. С лапшой, овощами, картофелем, рисом, сухофруктами и так далее.
Принцип такой: главные ингредиенты отвариваются, измельчаются, обжариваются или готовятся в духовке. Получается очень вкусно и оригинально! Сегодня я предлагаю вам приготовить кугель из овощей, который понравится всем, особенно вегетарианцам.
Вам понадобится:
- 6 стол. л. – измельченных сухарей
- 4 шт. – среднего картофеля
- 8 стол. л. – оливкового масла
- 3 шт. – средней моркови
- 5 – яиц
- 3 шт. – цукини
- 8 зубчиков – чеснока
- 2 шт. – репчатого лука
- по вкусу – свежая петрушка
- перец
- сухой базилик
- соль
Приготовление:
- Промываем все овощи, очищаем.
- Чеснок измельчаем.
- Картошку, цукини, лук, морковь натираем на крупной терке.
- Смешиваем овощи вместе, добавляем нарезанную мелко петрушку, яйца, измельченные сухари.
- Приправляем по вкусу базиликом, перцем, солью.
- Тщательно все вымешиваем до однородной массы.
- Форму для запекания смазываем оливковым маслом.
- Выкладываем овощную смесь, разравниваем поверхность.
- Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, запекаем до появления на поверхности румяной, хрустящей корочки.
- Подаем сразу, в горячем виде, к столу.
Такой кугель может стать великолепным гарниром к праздничному столу. В этом блюде меня покорила его простота и одновременная изысканность, что так характерно для еврейской кухни! Это на самом деле очень-очень вкусно, поэтому рекомендую вам непременно приготовить.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | В Англии невероятно популярны сконы – очень нежные и вкусные булочки. Традиционно в английской кухне их готовят в качестве десерта, ... |
 | Обычное блюдо можно превратить в оригинальное и даже изысканное, если проявить при этом фантазию. Например, обычный всеми так любимый омлет ... |
 | Бананы в шоколадно-сливочным соусом нравятся всем без исключения! Этот оригинальный десерт можно готовить круглый год! Благо бананы имеются теперь в продаже постоянно. Такое блюдо получается невероятно оригинальным и ... |
