Опубликовано:
Добавлено: 2014-08-07
Наверное, практически нет таких людей, которые бы не любили мясные фрикадельки, если не учитывать вегетарианцев. Эти нежные и очень вкусные мясные шарики пользуются большой популярностью у всех, особенно у тех, кто любит вкусно и сытно покушать.
Фрикадельки – очень популярное блюдо из мясного фарша. Чаще всего их готовят в томатном или сливочном соусе и подаются они преимущественно с картофелем или макаронами. Еще с ними получается вкуснейший суп. Но сегодня мы будем готовить мясные фрикадельки с овощным рагу! Получится «два в одном»: овощной гарнир, а к нему фрикадельки. Очень вкусное блюдо!
Продукты для фрикаделек:
- 2-3 шт. — лука
- 700 – фарша (мешанного или говяжьего)
- 1-2 – яйца
- 75 мл. — воды
- 80 г – панировочных сухарей
- 120 г — муки
- для обжаривания – масло растительное
- перец
- соль
Для рагу:
- 3 шт. — средних помидоров
- 2 шт. – лука
- 2 шт. – небольшой моркови
- 1 шт. – сладкого перца
- 2 зубочка – чеснока
- 750 мл. — воды
- 10 г – сушеного розмарина
- 10 г. – сушеного базилика
- 0,5 чайн. л. – шафрана
- 80 г – замороженного зеленого горошка
- 40 мл. — растительного масла
- свежая зелень
- перец
- соль
Приготовление:
- Приготовление начнем с фрикаделек.
- Нарежьте очень мелко лук и смешайте с фаршем.
- Добавьте яйца, панировочные сухари, фарш, поперчите и посолите.
- Тщательно вымешайте.
- Сформируйте шарики-фрикадельки небольшого размера.
- Обваляйте в муку и жарьте на масле — до светло-золотистого цвета.
- Готовые фрикадельки переложите на тарелку.
- Все овощи для рагу нарежьте — кубиками или полосочками.
- Нагрейте в сотейнике растительное масло, переложите все овощи и тушите, пока они не станут мягкими (примерно 5 минут).
- Добавьте воду, приправы и специи, помидоры и измельченный чеснок.
- Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте примерно 1 час на минимальном огне.
- В рагу положите горошек, фрикадельки, шафран — тушите еще 15 минут.
- Нарежьте мелко зелень, добавьте к блюду и сразу снимите с огня.
Получается очень сытное, вкуснейшее блюдо – мясные фрикадельки с овощным рагу! Надеюсь, вам блюдо очень понравится.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
Прекрасная новость для всех, кто привык постоянно контролировать свой рацион и вес! Приготовив паровые куриные котлеты, вы получите одновременно сытное ... | |
Брюссельская капуста незаслуженно пользуется меньшей популярностью по сравнению с другими видами капусты, но не по своему вкусу. На самом деле, ... | |
Я навсегда запомнила свой первый приготовленный торт. Это был очень вкусный маковый торт.Торт у меня сразу получился очень вкусным. Этот ... |