Главная » Меню » Разное » Рецепты супов » Рецепт супа рассольника с перловкой. Мастер-класс с фото.

Рецепт супа рассольника с перловкой. Мастер-класс с фото.

Опубликовано:
Добавлено: 2013-04-21
IMG_2970

Рецепт супа рассольника с перловкой

Этот рецепт супа рассольника с перловкой просто уникальный и фантастически вкусный! Именно потому, что его я готовила в качестве эксперимента и некоторые ингредиенты, казалось бы, совершенно не выписываются в рецепт супа рассольника. Но в итоге получилось очень вкусно и оригинально. Предлагаю отведать! 

Продукты для рассольника с перловкой:

  • перловка — 100 грамм
  • 3-4 соленых огуречика
  • 100-200 грамм фарша любого
  • чеснок — 2 зубчика
  • 6-8 ст. ложек красного вина (я делала на глаз)
  • картошка — 2 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль
  • приправы: лавровый лист, куркума, прованские травы, перец белый молотый, базилик…

Способ приготовления рассольника с перловкой:

  • Перловку я обязательно с вечера замачиваю в воде, как и на перловую кашу, пройдите по ссылке для просмотра рецепта, и первой добавляю (вместе с мясом) в суп, чтобы дольше потомилась…
  • Разогреваем сковородку с маслом и сначала положите куркуму, чтобы она растворилась, а масло приобрело золотой цвет.
  • Морковь натираем в терку среднюю, лук — режем мелко  и отправляем на разогретую сковородку к золотистому маслу — тушим не много и…
IMG_2955

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • Добавляем порезанный мелко соломкой огурец, предварительно срезав с него кожуру — продолжаем тушить минут 10 и…
IMG_2957

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • Настала очередь чеснока, приправ и красного вина — тушим с открытой крышкой до полного выпаривания вина…
IMG_2958

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • А в это время, подготавливаем картошку — чистим и режем кубиками…
IMG_2959

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • Когда зажарка с огурцами готова, выкладываем ее  в суп (перловка уже там томится) одновременно с картошкой и продолжаем варить минут 10-15…

IMG_2961 IMG_2963

  • Затем, в последнюю очередь, я добавляю шарики из фарша, примерно за 10 минут до окончания варки супа…

IMG_2964

  • Не забываем про лавровый лист, его я всегда ложу много 5-6 листочков, а перец белый легко заменит перец черный горошком…
IMG_2966

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • Приглашаю отведать — превосходный суп рассольник с перловкой и красным вином — со сметанкой класс!
IMG_2967

Рецепт супа рассольника с перловкой

IMG_2968

Рецепт супа рассольника с перловкой

  • Посмотрите на фото, я специально поднимаю на половнике гущу, чтобы вы видели, какой стала перловка в рассольнике…
IMG_2970

Рецепт супа рассольника с перловкой

Уникальность рецепта в том, что перловка подготавливается заранее для супа, а добавка из красного вина делает его ароматным и безумно вкусным! Вы можете варить суп рассольник с перловкой и с обычным мясом, мои любят эти маленькие шарики из фарша и всегда вылавливают их, в отличии от мяса:)

Еще напомню, что на сайте есть рецепт не менее интересного и вкусного супа лечо — венгерский суп! Советую заглянуть, может и вам пригодится этот рецепт…

Приятного аппетита, друзья!

набор


Расскажите друзьям:


Один комментарий Рецепт супа рассольника с перловкой. Мастер-класс с фото.

  • Алина

    Хороший рецептик вышел! Уже дважды по нему приготовила.

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031