Главная » Меню » Салат с красной рыбой и апельсинами в чесночном соусе

Салат с красной рыбой и апельсинами в чесночном соусе

Опубликовано:
Добавлено: 2014-09-29

B27--sDjRn0

Я очень люблю красную рыбу, можно даже сказать, что это моя слабость. Поэтому, как только нахожу какой-нибудь новый рецепт, не прохожу мимо и воплощаю его в жизнь. Одним из таких рецептом и стал салат с красной рыбой и апельсинами в чесночном соусе.

Готовить его можно из любой красной рыбки, которую вы приобретете. В сочетании с апельсинами и овощами получается невероятно вкусный салат, который будет вас радовать не только на повседневном столе, но и на праздничном. Приготовление совсем простое, а в результате – восхитительное блюдо!

Ингредиенты:

  • 120 г – слабосоленого филе красной рыбы
  • 20 мл. – качественного оливкового масла
  • 2 стол. л – лимонной цедры
  • 40 г – салата-латука
  • 80 г – очищенных долек апельсинов
  • 120 г – брокколи
  • 80 г — маслин
  • 5 г – сушеного базилика
  • 5 г – сахара
  • 5 г – морской соли

Для чесночного соуса:

  • 800 мл. – молока
  • 180 г – очищенного чеснока
  • 5 г – соли
  • 15 мл. – оливкового масла
  • 150 мл. – сливок
  • 20 г – каперсов

Приготовление:

  • Филе красной рыбы нарежьте тоненькими пластинками.
  • Залейте рыбу оливковым маслом, добавьте цедру лимона, сахар, морскую соль.
  • Пока рыба маринуется, приготовьте соус.
  • Для этого вскипятите молоко вместе с чесноком, а в другой емкости вскипятите сливки с солью.
  • Чеснок достаньте из молока, измельчите блендером, добавьте анчоусы, оливковое масло, сливки и все тщательно взбейте.
  • Отварите до готовности брокколи в подсоленной воде.
  • На блюдо разложите листики салата, выложите на них брокколи.
  • Из маринованной рыбы скрутите рулетики, выложите их на брокколи.
  • Полейте салат приготовленным чесночным соусом.
  • Украсьте салат маслинами и кусочками апельсинов, посыпьте сушеным базиликом.
  • Поставьте салат в холодильник для пропитки на 2 часа.

Получается не только оригинальный, пикантный, но и очень яркий салат с красной рыбой! Сочетание рыбы с чесночным соусом божественное! Приготовьте этот салат – это на самом деле очень-очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Октябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031