Как приготовить мясной суп солянку с колбаской.
Перед каждой хозяйкой рано или поздно встает вопрос: какое необычное блюдо приготовить на обед для семьи? В ситуации, когда вашим домочадцам изрядно надоели борщи, вермишелевые и рисовые супы, предлагаю приготовить изысканное первое блюдо, пикантность которого вряд ли оставит домашних и гостей равнодушными. Итак, готовим солянку уральскую — мясной суп солянку с колбаской.
Как приготовить солянку из расчета на среднюю емкость объемом 2,5 литра?
Нам потребуется:
- 550-700 г мяса на косточке;
- 3 л воды (часть воды при варке бульона будет выкипать);
- 4 средние картофелины;
- 150 г томатного соуса
- 3 ст.л. масла (растительного или оливкового);
- 2 средние луковицы;
- 4 шт. охотничьих сосисок;
- 3-4 шт. маринованных огурцов или баночка корнишонов;
- лимон;
- маслины без косточек;
- зелень (укроп, петрушка);
- смесь перцев, соль, лавровый лист.
Способ приготовления:
- Прежде всего, необходимо сварить бульон на говяжьей или свиной косточке. Можно использовать свиные ребрышки. На говяжьей кости солянка получается менее жирная, что необходимо учитывать людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы.
- Картофель чистим от кожуры и нарезаем соломкой.
- Лук очищаем и мелко рубим.
- На сковороде разогреваем масло и слегка обжариваем лук, постепенно добавляя томатный соус. Лучше всего использовать краснодарский томатный соус. Этот продукт идеален на вкус, не содержит красителей и лишних специй, обычно продается в пол-литровых баночках.
- Отдельно мелко шинкуем копчености. Для солянки мясной прекрасно подходят охотничьи сосиски. Режем их тонкими кружочками.
- Мелко рубим маринованные огурчики. Если нет собственных запасов, можно купить готовые корнишоны.
- Из бульона вынимаем сваренное мясо, засыпаем картофель.
- Когда он станет почти готов – закладываем лук, обжаренный с томатным соусом, огурчики, копчености.
- Всё кипит еще минут пять, до готовности картофеля.
- От костей отделяем мясо и тоже закладываем в кипящий суп.
- Завершающие штрихи: добавляем по вкусу рубленую зелень, несколько маслин без косточек, 4 дольки лимона, лавровый лист, перец.
- Солить нужно сам бульон, когда варится мясо, причем по минимуму, так как копчености и огурцы тоже выделяют соль.
- Подавать со сметаной.
- В кафе это блюдо обычно предлагают в горшочках.
- В результате получается вот такой супчик:
Желаю приятного аппетита!
Дорогие хозяюшки, хоть пословица и гласит, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, все же местечко, для подарка любимому мужчине, стоит начать искать уже сегодня. Я вот предлагаю дарить подарки для мужчин необычные и оригинальные, загляните на сайт магазина «P.S.BOX» и удивите его своим неординарным подходом за пределами кухни! И тогда его сердце точно будет принадлежать только тебе одной, попробуйте:)
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Отдыхала я недавно в Болгарии. Там настоящие виртуозы-кулинары в приготовлении десертов! Особенно творожных. Один из рецептов я подробно записала, и ... |
 | Как приготовить вкусные куриные бедра с картошкой в духовке. Мастер-класс пошагово с фото. В качестве основного блюда для воскресного обеда или ужина можно ... |
 | Итак, давайте поговорим о том, как вкусно приготовить куриные грудки, советы и ... |
