Главная » Сладкая страна » Кексы и рулеты » Как испечь пасхальный кулич: рецепт Пасхи.Пасхальный кулич — пасха своими руками.
Как испечь пасхальный кулич: рецепт Пасхи.Пасхальный кулич — пасха своими руками.
Опубликовано:
Добавлено: 2012-03-31
Пасхальный кулич
Этот рецепт пасхального кулича ещё моей бабушки, ему уже много лет. Она так пекла на манке, так продолжаю печь и я, пасха очень вкусная, неделю пасхальные куличи мягкие. Как испечь пасхальный кулич я расскажу чуть ниже…
Пасхальный кулич — необходимые продукты:
- 15 яиц взбить с 1 литром (или 1220 грамм) сахара
- 0,5 литра сметаны (или замените домашними сливками)
- 100 грамм дрожжей
- 100 грамм постного масла
- 100 грамм водки ( или коньяк)
- соль
- 250 грамм сливочного масла
- 300 грамм изюма проварить 5 минут
- Всё складываю в миску, хорошо взбиваю миксером и выливаю в опару.
- Мука сколько возмёт тесто.
- Замешиваю тесто, но не сильно крутое.
- Накрываю полотенцем и оставляю на 3.5-4 часа для подхода.
Теперь приготовим опару для пасхального кулича:
- 1 литр молока закипятить, добавить 2 ст.ложки манки — кипеть 5-7 минут.
- манку остужаем чтобы была тёплая и делаем опару, добавляем
- 1 стакан сахара,
- 100 грамм дрожжей,
- 2 стакана муки и ставим бродить на 1,5 часа накрыв полотенцем.
- Муку обязательно просеять.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Когда подходит пасха в доме должна быть тишина!!!
- Пока тесто подходит готовим формы, я обмазываю хорошо растопленным маргарином.
- Когда тесто подошло, раскладываем по формам — теста ложим на треть формы.
- В формах тесто должно подойти до верха формы и лишь тогда ставить в духовку, нагретую до 150 градусов.
- Из форм вынимать, готовые пасхальные куличи, когда немного остынут.
На 1 белок возьмите 1 стакан сахара, хорошо взбиваем миксером и пасху смазать, когда полностью остынет.
Из такого количества теста получается примерно 36 Пасхальных куличей.
Дрожжей в этом рецепте не много и они совершенно не пахнут дрожжами.
автор рецепта Пасхальных куличей — Оксана Затолока
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Предлагаю вашему вниманию, куличи - рецепт для тех, кто работает и всегда мало времени на ... |
 | Еще один рецепт кулича пасхального - тесто будем ставить с ... |
 | Пеку куличи из любимого творожного теста. Попробуйте и такой рецепт кулича пасхального - ... |
Светлана , на какое количество готовой продукции рассчитан данный рецепт?
Надежда, видимо вы не дочитали рецепт до конца:) я указала, что готовой продукции вышло 36 куличей… не могу сказать в весе сколько это, размеры разные от больших до маленьких…