Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Тушеная баранина с картофелем в казане – блюдо на природе

Тушеная баранина с картофелем в казане – блюдо на природе

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-13

В казане получаются восхитительные блюда! Конечно, можно приготовить их на плите, но намного вкуснее сделать это на костре – с дымком! Предлагаю вам приготовить тушеную баранину с картофелем в казане – восхитительное по вкусу блюдо. Его можно готовить и с любым другим мясом, но с бараниной – это уже не блюдо, а фантастика!

Результат непросто удивит вас, он восхитит! Полный триумф обеспечен, а друзья и родственники непременно вам скажут «спасибо»!

Вам понадобится:

300 г – сала (курдючного)
2 кг – картофеля среднего размера
2,5 кг – баранины
по вкусу – соль
смесь перцев
зира
приправы

Приготовление:

Промываем мясо, удаляем косточки и пленки.
Нарезаем на крупные куски, весом примерно в 170-200 г каждый.
Приправляем по вкусу приправами, специями, солим, перемешиваем (я люблю добавлять кориандр, немного перца чили и сушеный базилик).
Оставляем баранину мариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут, а пока займемся подготовкой других продуктов.

Берем сало (желательно, чтобы оно было слегка подмороженным, так его легче нарезать), нарезаем на небольшие кусочки.
Сало можно заменить растительным маслом, но так получатся вкуснее.
Выкладываем сало в казан.
Очищаем картошку, старайтесь выбрать клубни одинакового размера.
Целые картофелины укладываем на кусочки сала.

На картошке можно сделать небольшие надрезы, чтобы он лучше пропитался всеми специями и соком мяса.
Приправляем приправами, солим по вкусу.
На картошку выкладываем промаринованное мясо.

Закрываем крышкой казан и ставим на огонь с несильно раскаленными углями.
Когда сало растопится (примерно через 20 минут), перемешиваем содержимое.
Готовим при закрытой крышке – до готовности мяса (на это уходит около 1,5 часа), при этом мясо как бы готовится на пару, а картофель запекается.

Точно так же можно приготовить блюдо на плите, на среднем огне.

Подаем тушеную баранину непременно в горячем виде со свежими овощами и зеленью. И, конечно же, отрываем бутылочку хорошего сухого вина. Приятного вам отдыха на природе!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Гуляш из свинины на пиве – насыщенный вкус мяса! Недавно в гостях попробовала обалденно вкусное мясо – густое, очень сытное с потрясающе насыщенным вкусом! Оказалось, это – гуляш из ...
	Варенье на зиму. Варенье из земляники Вы когда-нибудь пробовали потрясающе ароматное варенье из земляники? Если – «да», то вкус его невозможно забыть, если «нет» - то ...
	Шоколадный пудинг с клюквой и творогом Если вы любите шоколад, то вам очень понравится шоколадный пудинг с клюквой и творогом, приготовленный по этому рецепту. Рецепт невероятно ...