Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски рыбные » Закуска старорусской кухни – ракушки с икрой

Закуска старорусской кухни – ракушки с икрой

Опубликовано:
Добавлено: 2016-05-05

Rakushki-s-krasnoy-ikroy

В старину готовили немало эффектно украшенных закусок. Естественно, их подавали в купеческих и барских домах. Теперь мы можем приготовить такое блюдо, независимо от нашего статуса. Например, вот такую яркую, красивую закуску – ракушки с икрой.

Для ее приготовления можно использовать и красную, и черную икру. Выглядит такая закуска по-настоящему «богато».

Вам понадобится:

  • 1 – желток яйца
  • 600 г – дрожжевого слоеного теста
  • 100 г – икры
  • 3 – вареных вкрутую яйца
  • 250 г – сыра
  • немного кунжута

Как приготовить закуску:

  • Раскатываем тесто, пласт должен не превышать 5-7 мм.
  • Вырезаем из теста ракушки, для этого отлично подходят формочки для кексов.
  • Прижимаем заготовки с одного бока пальцами.
  • Наверху ножом делаем надрезы так, чтобы это напоминало веер.
  • Взбиваем желток, смазываем тесто.
  • Присыпаем кунжутными семенами.
  • Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
  • Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем примерно 15 минут.
  • Нарезаем яйца на кружочки, натираем сыр (можно использовать сливочный).
  • На ракушках делаем надрезы так, чтобы приоткрыть.
  • Кладем по одной чайной ложке сыра, по кружочку яйца.
  • Затем украшаем сверху икрой.

Получается замечательная закуска – вкусная и красивая одновременно! Удивите всех, ведь от таких ракушек с игрой гости непременно придут в восторг. Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Май    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930