Главная » Сладкая страна » Торты и пирожные » Торт «Пани Валевская» — песочный торт с безе и заварным кремом.

Торт «Пани Валевская» — песочный торт с безе и заварным кремом.

Опубликовано:

Торты и пирожные

Добавлено: 2013-02-10

песочный торт Пани Валевкая

Вы помните духи «пани валевская»? С очень изысканным ароматов зрелой, интеллигентной женщины дворянской крови. Вот и этот торт «Пани Валевская» очень выдержанный и в тоже время роскошный, несмотря на изобилие компонентов, совершенно легкий, тающий на губах. Его приготовление требует умения и терпения, результат будет великолепен. По сложности он, пожалуй, средний — не могу сказать, что его легко приготовить, но бывают торты и посложней.

Продукты для песочного теста:

масло сливочное — 200 г
4 желтка
сахар — 0,5 стакана
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — чуть больше 3-х стаканов

Продукты для безе:

4 белка
1,5 стак. сахара
1 ст. ложка крахмала

Для крема:

молоко — 500 мл,
сахар -3 ст.лож.,
2 желтка,
мука — 3 ст.лож.,
200 г масла сливочного,
крахмал -2 ст. лож.,
1 ст. лож. ликер или коньяк

Как приготовить песочное тесто:

Из перечисленных выше продуктов, замесить тесто, разделить его на 2 части и отложить отдохнуть.
Раскатать песочный корж прямоугольной формы, на пекарской бумаге,чтобы потом легче было перенести на противень.
Смазать его тонким слоем джема, не густым, смородиновым или желе из жимолости.
На джем выложить взбитые белки(половину взбитых белков) и посыпать лепестками миндаля.
Поставить в духовку на 40 минут при температуре 150-140 градусов (все зависит от духовки).
Таким образом приготовить два коржа.

Пока готовятся коржи, приготовить крем заварной:

Взбить желтки с сахаром,
Добавить 1 стак. молока, муку и крахмал.
Остальное молоко вскипятить, вылить в него желтковую смесь, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивать,пока не загустеет — отставить чтобы остыло.
Затем взбить масло и постепенно добавлять молочно — яичную смесь + ликер.
Хорошенько взбить, получается очень нежный и вкусный крем.
На один корж вылить весь крем, накрыть другим коржом.
Необыкновенный изысканный торт «Пани Валевская» получился.

автор рецепта — Татьяна Шевченко, спасибо за шикарный тортик!

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Как приготовить домашний творожный чизкейк с ежевикой. А этот рецепт творожного чизкейка с ежевикой точно будет в центре внимания ...
	Чизкейк с хрустящими яблоками и карамелью. Этот чизкейк с хрустящими яблочками и карамельным соусом настоящее объедение! Конечно ...
	Домашнее шоколадное пирожное Сникерс с нугой. Самое вкусное пирожное в домашних условиях. Для наших сластен, домашнее шоколадное пирожное с нугой и карамелью, которое с одной стороны покрыто молочным шоколадом, а с другой ...